الثوم …11 فائدة مثبتة علمياً

يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة

فوائد الثوم لاتعد ولاتحصى،له مميزات عديدة وكبيرة للرجال والنساء وايضا للشعر والبشرة والجنس والحامل،الزيوت التي تتواجد بداخله قادرة على قتل البكتيريا

0 176

“ليكن غذاؤكم دواؤكم” تلك هي الكلمات المشهورة التي قالها “أبقراط” الطبيب اليوناني القديم والملقّب بأبو الطّب الغربي، نتيجة لـ فوائد الثوم المدهشة اعتاد أبقراط أن يصفه لعلاج مجموعة شتّى من الحالات الطبية.

وأكد العلم الحديث مؤخرًا العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة.

إليكم 11 فائدة من فوائد الثوم مدعومة بالدراسات العلمية والأبحاث على البشر.

1. من فوائد الثوم أنه يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية فعّالة

الثّوم نبات من عائلة البصليّات Allium.

فصوص-ثوم

يرتبط ارتباطاً وثيقا بـ البصل والكراث، ويتميز بوجود بصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص.

ينمو هذا النبات في أجزاء كثيرة من العالم وهو عنصر شهير في الطهي بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ. 

ومع ذلك، وعبر التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي يعود لخصائصه الطبية.

تم توثيق استخدام الثّوم من قبل العديد من الحضارات الكبرى، بما في ذلك المصريين، والبابليين، واليونانيين، والرومان، والصينيين.

يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده الصحية ناتجة عن مركبات الكبريت التي تظهر عند تقطيع، هرسه، أو أكله نيئاً.

ربما الأكثر شهرة من بين تلك المركبات الكبريتية هي الأليسين allicin، ورغم ذلك، فإن الأليسين عبارة عن مركب غير مستقر موجود لفترة وجيزة فقط في ثوم طازج بعد تقطيعه أو هرسه.

المركبات الأخرى التي قد تلعب دورا في الفوائد الصحية للثوم تشمل diallyl disulfide و s-allyl cysteine.

تدخل مركبات الكبريت من الثّوم إلى الجسم عبر الجهاز الهضمي وتنتقل في جميع أنحاء الجسم، حيث تمارس آثارها البيولوجية القوية.

“الثوم هو نبات من عائلة البصليّات له طعم مميز وفوائد صحية، فهو يحتوي على مركبات الكبريت، والتي يعتقد أن لها بعض الفوائد الطبية”

2. الثوم مغذي للغاية ولكن لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية

الثوم-مقشر

يحتوي فص من ثوم (3 غرام) على:

  • منغنيز: 2 ٪ من الحاجة اليومية.
  • فيتامين بـ6 : 2 ٪ من الحاجة اليومية.
  • فيتامين سي:  1٪ من الحاجة اليومية.
  • سيلينيوم: 1 ٪ من الحاجة اليومية DV.
  • ألياف: 0.06 غرام.

بالإضافة إلى كميات كافية من الكالسيوم، النحاس، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد وفيتامين B1.

هذا يأتي مع 4.5 سعرة حرارية، 0.2 غرام من البروتين و 1 غرام من الكربوهيدرات.

يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية الأخرى المختلفة. 

في الواقع، يحتوي على القليل من كل ما تحتاجه تقريبًا.

“الثوم منخفض في السعرات الحرارية وغني بفيتامين C وفيتامين B6 والمنغنيز، كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية الأخرى المختلفة”

3. يمكن للثوم مكافحة المرض، بما في ذلك نزلات البرد

من المعروف أن المكملات الغذائية التي تحتوي على ثوم تعزز وظيفة الجهاز المناعي.

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا أن مكملات الثوم اليومية تقلل من نسبة نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنةً بالدواء الوهمي (بلاسيبو).

تم تخفيض أعراض نزلة البرد ومدته بنسبة 70٪، من 5 أيام إلى 1.5 يومًا فقط.

فصوص-الثوم-الاحمر

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص ثوم جاف (2.56 غرام يوميًا) قللت من عدد أيام الإصابة الأنفلونزا بنسبة 61٪.

ومع ذلك فإن الأدلة غير كافية وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

على الرغم من عدم وجود أدلة قوية، فإن إضافة ثمرة الثوم إلى نظامك الغذائي قد يستحق المحاولة إذا كنت تعاني من نزلات البرد.

“تساعد مكملات الثّوم على منع وتقليل شدة الأمراض الشائعة مثل الأنفلونزا ونزلات البرد”

4. المركبات النشطة في الثوم يمكن أن تخفض ضغط الدم

أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي أكبر الأمراض القاتلة في العالم.

ارتفاع ضغط الدم هو واحد من أهم أسباب هذه الأمراض.

وجدت الدراسات على البشر أن مكملات الثّوم لها تأثير كبير في تخفيض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

في إحدى الدراسات، كان 600-1500 ملغ من مستخلص ثوم جاف بنفس فعالية عقار أتينولول Atenolol في خفض ضغط الدم على مدار 24 أسبوعًا.

يجب أن تكون الجرعات عالية إلى حد ما حتى يكون لها تأثير، الكمية المطلوبة تعادل حوالي أربع فصوص من الثوم يوميًا.

“جرعات عالية من الثوم يبدو أنها تحسن من ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. في بعض الحالات، قد تكون المكملات الغذائية فعالة مثل الأدوية العادية”

5. الثوم يحسن مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن للثوم أن يخفض الكوليسترول الضار.

الدم-الاحمر

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم، يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول الضار بنسبة 10-15٪.

يبدو أن الثّوم يخفض نسبة الكوليسترول الضار لكن ليس له تأثير موثق على الكوليسترول الحميد.

تعد مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة أحد أسباب أمراض القلب، ولكن يبدو أن الثّوم ليس له أي تأثير كبير على مستويات الدهون الثلاثية.

“يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول الضار، خاصة في أولئك الذين لديهم كولسترول عالٍ، لكن لا يبدو أن مستوى الكوليسترول الحميد والدهون الثلاثية يتأثر”

6. الثّوم يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع مرض الزهايمر والخرف

الأكسدة الناتجة عن الجذور الحرة تساهم في عملية الشيخوخة.

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأكسدة.

وقد تبين أن جرعات عالية من مكملات الثّوم تزيد من إنزيمات مضادات الأكسدة لدى البشر، وكذلك تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

الآثار مجتمعة مثل الحد من الكولسترول وتخفيض ضغط الدم، وكذلك الخصائص المضادة للأكسدة، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف.

“يحتوي الثّوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا وأمراض الشيخوخة. قد يقلل من خطر مرض الزهايمر والخرف”

7. قد يساعدك الثّوم على العيش لفترة أطول

من المستحيل أن تُثبَت الآثار المحتملة للثوم على طول العمر لدى البشر.

ولكن بالنظر إلى الآثار المفيدة على الأمراض المهمة مثل ضغط الدم، فمن المنطقي أن الثوم يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول.

كما أن حقيقة أنه قادر على محاربة الأمراض المعدية يعد عاملاً هامًا أيضاً، لأن هذه أسباب شائعة للوفاة، خاصة في كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من خلل في الجهاز المناعي.

“للثوم تأثيرات مفيدة على الأسباب الشائعة للأمراض المزمنة، لذلك فمن المنطقي أن يساعدك أيضًا على العيش لفترة أطول”

8. المكملات الغذائية التي تحتوي على الثوم ممكن أن تحسن الأداء الرياضي

إن الثّوم من أوائل المواد الموصوفة لتعزيز الأداء الرياضي.

تمارين-رياضية-الدراجة-الهوائية

كان يستخدم تقليديا في الثقافات القديمة للحد من التعب وتعزيز قدرة العمال على العمل.

وأبرز استخداماته أنه كان يعطي للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة.

أظهرت دراسات على فئران المختبر أن الثوم يساعد في أداء التمرين، ولكن تم إجراء القليل من الدراسات على البشر.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع لديهم انخفاض بنسبة 12 ٪ في ذروة معدل ضربات القلب وتحسّن في القدرة على ممارسة الرياضة.

ومع ذلك، لم تجد دراسة تمت على على تسعة راكبي دراجات أي فوائد على مستوى الأداء.

تشير دراسات أخرى إلى أن التعب الناجم عن التمرينات قد ينخفض بعد تناول الثوم.

“الثّوم قد يحسن الأداء البدني في حيوانات المختبر والأشخاص المصابين بأمراض القلب. الفوائد للأشخاص الأصحاء ليست حاسمة بعد”

9. من فوائد الثوم أن تناوله قد يساعد على إزالة سموم المعادن الثقيلة من الجسم

في الجرعات العالية، أثبتت مركبات الكبريت الموجودة في الثوم قدرتها على حماية الأعضاء من التلف الذي تسببه سُمية المعادن الثقيلة.

حيث وجدت دراسة استمرت أربعة أسابيع على العاملين في مصنع لبطاريات السيارات (واللذين يتعرضون بشكل مفرط للرصاص) أن الثوم يخفض من مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪.

كما أنه يقلل من العديد من علامات التسمم السريرية، بما في ذلك الصداع وضغط الدم.

ثلاث جرعات من الثوم يوميًا تفوقت على دواء D-penicillamine  في تقليل أعراض التسمم.

“قد تبين أن الثوم يقلل بشكل كبير من سمية الرصاص والأعراض ذات الصلة”

10. من فوائد الثوم أنه يحسن من صحة العظام

لم تقيس أي دراسات بشرية آثار الثوم على أمراض العظام بعد.

ولكن أظهرت الدراسات على فئران المختبر أنه يمكن تقليل أمراض العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين في الإناث.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث أن الجرعة اليومية من مستخلص الثّوم الجاف (تساوي 2 غرام من الثوم الخام) خفّضت بشكل ملحوظ علامات على نقص الاستروجين، يشير هذا إلى أن الثوم قد يكون له آثار مفيدة على صحة العظام لدى النساء.

الأطعمة مثل الثّوم والبصل قد يكون لها أيضًا تأثيرات مفيدة على التهاب المفاصل أيضاً.

“يبدو أن الثوم لديه بعض الفوائد لصحة العظام من خلال زيادة مستويات هرمون الاستروجين في الإناث، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر”

11. من السهل إدراج الثّوم في نظامك الغذائي، كما أن طعمه لذيذ حقاً!

يشكل الثّوم إضافة مفيدة ولذيذة في نظامك الغذائي الحالي، فهو يكمل معظم الأطباق اللذيذة، وخاصة الحساء والصلصات والوصفات الأخرى.

زيت الزيتون و الثوم

يأتي الثّوم بعدة أشكال، من الفصوص الكاملة، معجون الثوم (كريم الثوم) المسحوق (البودرة) إلى المكملات الغذائية مثل خلاصة الثّوم وزيت الثوم.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن هناك بعض الجوانب السلبية للثوم، مثل رائحة الفم الكريهة. 

إذا كنت تعاني من اضطراب في نزيف أو تتناول أدوية مميعة للدم، فاستشر طبيبك قبل زيادة كمية الثوم التي تتناولها.

طريقة شائعة لاستخدام الثّوم هي الضغط على عدد قليل من فصوص الثوم الطازج، ثم مزجه مع زيت الزيتون وقليل من الملح ليشكل صلصة لذيذة جداً.

يمكن متابعة الفيديو التالي للتعرف على طريقة تحضير صوص الثّوم الشرق أوسطي الشهير بزيت الزيتون البكر مع الليمون والذي يمكن تناوله كبديل للمايونيز إلى جانب العديد من الوجبات.

“الثّوم لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي، يمكنك استخدامه في الأطباق اللذيذة والحساء والصلصات والعديد من الوصفات”

وهكذا نرى أنه لآلاف السنين، كان يُعتقد أن الثّوم له خصائص طبية وقد أكد العِلم ذلك الآن.

للتخلص من رائحة الفم والنفس المزعجة بعد تناول الثوم …… اطلع على أفضل الطرق وأسرعها 

مصدر Pub Med فوود داتا سنترال

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.