الكركم – الكركمين …10 فوائد مذهلة مؤكدة ومثبتة

فوائد الكركم لا تصدق حيث تُظهر الأبحاث التأثير الإيجابي للكركم على أكثر الأمراض المعروفة

0

الكركم ،فوائده ، خصائصه ،يحتوي الكركم على مادة الكركمين، والتي تتميز بخصائصها العلاجية الفعالة في الوقاية من مرض السرطان والأمراض الأخرى

قد يكون الكركم أحد المكملات الغذائية الأكثر فعالية في الوجود.

تُظهر العديد من الدراسات أن للكركم فوائد كبيرة لجسمك وعقلك.

فيما يلي أهم 10 فوائد صحية تستند مثبتة ومؤكدة للكركم.

1. الكركم يحتوي على المركبات النشطة بيولوجياً مع الخصائص الطبية قوية

الكركم هو التابل الذي تعطي الكاري لونه الأصفر.

تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كتوابل وعشب طبي.

في الآونة الأخيرة، بدأ العلم في دعم – ما عرفه الهنود لفترة طويلة – إنه يحتوي بالفعل على مركبات ذات خصائص طبية.

تسمى هذه المركبات الكركمينات، وأهمها الكُركمين.

الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. 

له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وهو مضاد للأكسدة قوي للغاية.

ومع ذلك، فإن محتوى الكركمين في الكركم ليس عال، إذ يبلغ حوالي 3٪ من حيث وزنه.

تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة الكركم الذي يحتوي في الغالب على الكركمين نفسه، مع جرعات عادة ما تتجاوز 1 غرام في اليوم الواحد.

سيكون من الصعب للغاية الوصول إلى هذه المستويات فقط باستخدام توابل الكركم في الأطعمة الخاصة بك.

لذلك، إذا كنت ترغب في تجربة التأثيرات الكاملة، فعليك أن تأخذ مكملات تحتوي على كميات كبيرة من الكركمين.

لسوء الحظ، امتصاص الكركمين ضئيل في مجرى الدم ، يساعد عليه استهلاك الفلفل الأسود الذي يحتوي على مادة البيبيرين، وهي مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪ . 

أفضل مكملات الكركمين تحتوي على بيبيرين، مما يزيد من فعاليتها بشكل كبير.

الكركمين أيضًا قابل للذوبان في الدهون، لذلك قد يكون من الجيد تناوله مع وجبة دسمة.

” يحتوي الكركم على الكركمين، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ،تستخدم معظم الدراسات مستخلصات الكركم التي تشمل كميات كبيرة من الكركمين “

2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات:

ردّة الفعل الالتهابية في الجسم هي عملية مهمة بشكل لا يصدق، فهي تساعد جسمك على محاربة “الدخلاء” ولها أيضًا دور في إصلاح الضرر.

بدون ردة الفعل الالتهابية، يمكن لمسببات الأمراض مثل ” البكتيريا ” السيطرة بسهولة على جسمك وقتلك.

على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير المدى مفيد، إلا أنه يمكن أن يصبح مشكلة كبيرة عندما يصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.

يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن ذو المستوى المنخفض يلعب دورًا رئيسيًا في كل الأمراض الغريبة المزمنة تقريبًا. 

وهذا يشمل أمراض القلب والسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي، ومرض الزهايمر وحالات النكسة المختلفة.

لذلك، فإن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن ، له أهمية محتملة في منع هذه الأمراض وحتى معالجتها.

توابل الكركم

الكركمين هو مضاد التهاب قوي، وفي الواقع، هو قوي جدًا لدرجة أنه يتوافق مع فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات، وبدون آثار جانبية.

إنه يحجب NF-kB، وهو جزيء ينتقل إلى نوى خلاياك ويقوم بتشغيل الجينات المرتبطة بالتهاب. 

يُعتقد أن NF-kB يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض المزمنة.

دون الخوض في التفاصيل (لأن الالتهاب معقد للغاية)، فإن الفكرة الأهم هي أن الكركمين هو مادة نشطة بيولوجيًا تحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي.

” الالتهاب المزمن يسهم في العديد من الأمراض الشائعة ، يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأدوارها الرئيسية في تطور الالتهاب “

3. الكركم يزيد من أثر مضادات الأكسدة في الجسم :

يعتقد أن الأكسدة هي واحدة من الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.

والأكسدة تنطوي على الجذور الحرة، أي الجزيئات شديدة التفاعل مع الإلكترونات غير المقترنة.

تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.

السبب الرئيسي لأن تكون مضادات الأكسدة مفيدة للغاية هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.

الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبها الكيميائي.

بالإضافة إلى ذلك، يزيد الكركمين من نشاط إنزيمات جسمك المضادة للأكسدة.

بهذه الطريقة، يقدم الكركمين ضربة واحدة متكاملة ضد الجذور الحرة، فهو يمنعهم مباشرة، ثم يحفز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.

“الكركمين له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، فهو يحيد الجذور الحرة من تلقاء نفسه ويحفز أيضًا إنزيمات الجسم المضادة للأكسدة “

4. الكركمين يعزز “عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ” المرتبط بتحسين وظائف المخ وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ:

كان يُعتقد أن الخلايا العصبية لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة. 

ومع ذلك، فمن المعروف الآن أن هذا يحدث بالفعل.

الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة، ولكن في مناطق معينة من الدماغ يمكن أن تتضاعف وتزيد عددها.

أحد العوامل المحركة الرئيسية لهذه العملية هو العامل العصبي المستمد من الدماغ Brain-Derived Neurotrophic Factor ) BDNF) ، وهو نوع من هرمونات النمو الذي يعمل في عقلك.

تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات هذا الهرمون، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.

ومن المثير للاهتمام، أنه يمكن لـ الكركمين زيادة مستويات الدماغ من BDNF.

من خلال القيام بذلك، قد يكون فعالًا في تأخير أو حتى منع العديد من أمراض الدماغ وترجع وظائف المخ المرتبط بالعمر.

قد يؤدي أيضًا إلى تحسين الذاكرة ويجعلك أكثر ذكاءً، والذي يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF  ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات على البشر لتأكيد هذا.

” الكركمين يعزز مستويات هرمون الدماغ BDNF، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويحارب مختلف الأضرار في الدماغ “

5. يفترض أن الكركمين يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب:

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم. 

لقد درس الباحثون هذه الأمراض لعدة عقود وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها.

مما لا يثير الدهشة، أن أمرض القلب معقدة بشكل لا يصدق وتساهم فيه أشياء مختلفة.

الكركمين قد يساعد في إلغاء العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب.

ربما تكون الفائدة الرئيسية من الكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

من المعروف أن ضعف بطانة الأوعية الدموية هو المحرك الرئيسي لأمراض القلب وينطوي على عدم قدرة البطانة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يؤدي إلى تحسين وظيفة البطانة. 

وجدت إحدى الدراسات أن الكركمين فعّال مثل التمارين الرياضية بينما أظهرت دراسة أخرى أنه يعمل كعقار أتورفاستاتين.

بالإضافة إلى ذلك، يقلل الكركمين من الالتهابات والأكسدة (كما ذكرنا أعلاه)، والتي تلعب دوراً في أمراض القلب أيضًا.

كلفت إحدى الدراسات 121 شخصًا بشكل عشوائي، كانوا يخضعون لعملية جراحية لتغيير شرايين الشريان التاجي، بتناول إما دواء وهمياً (بلاسيبو) أو 4 غرامات من الكركمين يوميًا، قبل بضعة أيام من الجراحة وبعدها.

كان لدى مجموعة الأشخاص الذين تناولوا الكركمين انخفاض بنسبة 65 ٪ من خطر التعرض لأزمة قلبية في المستشفى.

” الكركمين له آثار مفيدة على عدة عوامل معروفة تلعب دوراً في أمراض القلب ، يحسن وظيفة البطانة كما أنه عامل فعال مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة “

6. يمكن أن يساعد الكركم في منع (وربما حتى علاج) السرطان:

السرطان مرض فظيع يتسم بنمو الخلايا غير المنضبط .

هناك العديد من أشكال السرطان، ولكنها تمتلك نقاط مشتركة. 

يبدو أن البعض من أنواع السرطان يتأثر بـ مكملات الكركمين.

مكملات الكركم والكركمين

تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره وانتشاره على المستوى الجزيئي.

وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يسهم في موت الخلايا السرطانية وتقليل تكوين الأوعية الدموية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام وانتشاره)

تشير دراسات متعددة إلى أن الكركمين يمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية في المختبر ويمنع نمو الأورام في حيوانات الاختبار.

ولكن دراسة ما إذا كان يمكن لتناول الكركمين بجرعة عالية (ويفضل أن يكون ذلك مع محسّن للامتصاص مثل بيبيرين) علاج السرطان لدى البشر، لم تتم بشكل صحيح بعد.

ومع ذلك، هناك أدلة على أنه قد يمنع السرطان من الحدوث في المقام الأول، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.

في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً يعانون من آفات في القولون تتحول في بعض الأحيان إلى سرطانية، فإن تناول 4 غرامات من الكركمين يوميًا قلّل عدد الآفات بنسبة 40٪.

ربما سيتم استخدام الكركمين جنباً إلى جنب مع علاجات السرطان التقليدية يوماً ما. 

من السابق لأوانه القول بالتأكيد، لكنه يبدو أثر الكركمين واعدًا وتتم دراسته بشكل مكثف.

” يؤدي الكركمين إلى العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في الوقاية من السرطان وربما حتى علاجه “

7. الكركمين قد يكون مفيدا في منع وعلاج مرض الزهايمر:

مرض الزهايمر هو مرض التنكس العصبي الأكثر شيوعًا في العالم وهو سبب رئيسيٌ للخرف.

لسوء الحظ، لا يوجد علاج جيد لمرض الزهايمر حتى الآن، لذلك، فإن منع حدوثه في المقام الأول أمر في غاية الأهمية.

قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين يظهر أنه يعبر حاجز الدم في الدماغ.

من المعروف أن الالتهابات والأكسدة تلعبان دوراً في مرض الزهايمر، و للكركمين تأثير على كلاهما.

بالإضافة إلى ذلك، من السمات الرئيسية لمرض الزهايمر تراكم التشابك البروتيني الذي يسمى صفيحات الأميلويد ،تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه الصفيحات.

أما إذا كان الكركمين يمكن أن يبطئ بالفعل أو حتى إلغاء تطور مرض الزهايمر لدى الناس فهو أمر غير معروف حاليًا ويحتاج إلى دراسته بشكل صحيح.

” يستطيع الكركمين عبور حاجز الدم في المخ وقد ثبت أنه يؤدي إلى تحسينات مختلفة في العملية المرضية لمرض الزهايمر “

8. أظهر مرضى التهاب المفاصل استجابة جيدة لـ مكملات الكركمين:

التهاب المفاصل مشكلة شائعة في الدول الغربية، وهناك عدة أنواع من أمراض المفاصل، معظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.

بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي مضاد للالتهابات، فمن المنطقي أنه قد يساعد في التهاب المفاصل وتظهر العديد من الدراسات أن هذا صحيح.

جذر الكركم في الأسواق

في دراسة أجريت على أشخاص مصابين بالتهاب المفاصل الروماتيزمي، كان الكركمين أكثر فاعلية من دواء مضاد للالتهابات.

نظرت العديد من الدراسات الأخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة.

” أمراض المفاصل هي اضطرابات شائعة تتميز بالتهاب المفاصل. تظهر العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج أعراض التهاب المفاصل ويكون في بعض الحالات أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات “

9. تشير الدراسات إلى أن للكركمين فوائد مذهلة ضد الاكتئاب:

أبدى الكركمين آفاقاً واعدة في علاج الاكتئاب.

في تجربة مضبوطة، تم اختيار  60 شخصا يعانون من الاكتئاب وتوزيعهم في ثلاث مجموعات بصورة عشوائية.

أخذت مجموعة واحدة بروزاك (دواء مضاد للاكتئاب)، ومجموعة أخرى غرام واحد من الكركمين والمجموعة الثالثة بروزاك والكركمين.

بعد 6 أسابيع، أدى الكركمين إلى تحسن مشابه لأثر بروزاك. 

المجموعة التي أخذت كل من بروزاك و الكركمين كانت في أفضل حال.

وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة، فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.

يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات عامل التغذية العصبية المستمد من الدماغ BDNF وتقلص الحصين (أو قرن آمون)، وهي منطقة في الدماغ لها دور في التعلم والذاكرة.

الكركمين يعزز مستويات BDNF، وربما يبطل بعض التغييرات في هذه المستويات.

هناك أيضا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية للدماغ السيروتونين والدوبامين.

” أظهرت دراسة أجريت على 60 شخصًا مصابون بالاكتئاب أن الكركمين كان بنفس فعالية بروزاك في تخفيف أعراض الحالة “

10. قد يساعد الكركمين على تأخير الشيخوخة ومكافحة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر، فستكون له فوائد واضحة لطول العمر.

لهذا السبب، أصبح الكركمين شائعًا جدًا كمكمل غذائي مضاد للشيخوخة .

ولكن بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهابات يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة، فإن الكركمين قد يكون له آثار تتجاوز مجرد منع المرض.

” بسبب آثاره الصحية الإيجابية العديدة، مثل القدرة على الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والسرطان، فإن الكركمين قد يساعد في إطالة العمر “

الخلاصة:

الكركم وخاصة الكركمين، وهو المركب الأكثر نشاطا فيه، له العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميا، مثل القدرة على الوقاية من أمراض القلب ومرض الزهايمر والسرطان.

إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة وقد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

يوصى بالبحث عن منتج يحتوي على مادة بيبيرين الموجودة في الفلفل الأسود ، وهو المادة التي تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2،000٪. بدون هذه المادة، فإن معظم الكركمين يمر فقط عبر الجهاز الهضمي .

 

 

المصادر :

جي بي اس

ساينس دايركت

ان سي بي أي

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.