الليمون الأخضر : فواكه حامضية بـ فوائد قوية

الليمون الأخضر سلاح تقوية مناعة الجسم

0

الليمون الأخضر هو فاكهة حمضية مشرقة اللون الأخضر ومكورة الشكل .

إنها مولدات غذائية ، فهي غنية بفيتامين “سي” ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى .

هناك العديد من أنواع الليمون الأخضر مثل الليمون البلدي ، والفارسي ، والصحراوي ، والليمون الأخضر المجعد .

كل من هذه الأنواع لها خصائص فريدة . 

على سبيل المثال ، يكون الليمون الأخضر البلدي أصغر حجما وأكثر حموضة وعطرية من النوع الفارسي الأكثر شيوعًا.

يعتبر النوع الفارسي أكثر الأنواع شيوعًا ، في الولايات المتحدة على الأقل .

نظرًا لأن الليمون الأخضر يحتشد بالعناصر المغذية ، فقد يساعد في تعزيز مناعتك ، ويقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمنع حصى الكلى ، ويساعد على امتصاص الحديد ، ويعزز صحة البشرة .

يقدم هذا المقال لمحة عامة عن الفوائد الغذائية لليمون الأخضر، وكذلك، استخداماته والآثار الجانبية المحتملة له.

 

حقائق غذائية

على الرغم من صغر حجمه ، إلا أنه كثير العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين C .

توفر لك ليمونة خضراء كاملة ومتوسطة الحجم (67 غ) ما يلي :

 

  • سعرات حرارية: 20
  • كربوهيدرات: 7غ
  • بروتين: 0,5غ
  • دهون: 0,1غ
  • ألياف: 1,9غ
  • فيتامين سي : 22% من مقدار الحاجة اليومية RDI
  • حديد: 2% من RDI
  • كالسيوم: 2%
  • فيتامين بـ6 : 2% من RDI
  • ثيامين: 2% من RDI
  • بوتاسيوم: 1% من RDI

 

يحتوي الليمون الأخضر أيضًا على كميات صغيرة من الريبوفلافين ، النياسين ، الفولات ، الفوسفور، والمغنيسيوم .

 

 

“الليمون الأخضر غني بفيتامين C، ويوفر أكثر من 20 ٪ من احتياجاتك اليومية منه ، كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم وفيتامين B6 والثيامين والبوتاسيوم، وأكثر من ذلك”

 

الفوائد الصحية

تناول فاكهة الليمون الاخضر أو شرب عصيرها يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية .

 ليمونة-خضراء

إنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات مهمة تدافع عن خلاياك ضد الجزيئات التي تسمى الجذور الحرة . 

بكميات كبيرة ، يمكن للجذور الحرة أن تلحق الضرر بـ خلاياك ، وقد تم ربط هذا الضرر بحالات مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والعديد من أنواع السرطان .

تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من المركبات النشطة التي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد ، والليمونويدات ، كيمبفيرول ، والكيرستين ، وحمض الأسكوربيك .

 

يمكن أن تعزز من المناعة

الليمون الأخضر غني بفيتامين C ، وهو مادة مغذية قد تساعد في تعزيز نظام المناعة لديك .

في دراسات أنبوب الاختبار ، ساعد فيتامين C على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ، والتي تساعد على حماية جسمك من الالتهابات والأمراض .

الجهاز-المناعي

 

في الدراسات على البشر، ساعد تناول فيتامين C في تقصير مدة وشدة نزلات البرد .

أيضا ، يمكن أن يساعد فيتامين C في التئام الجروح بشكل أسرع عن طريق الحد من الالتهابات وتحفيز إنتاج الكولاجين . ( الكولاجين هو بروتين أساسي يساعد على إصلاح الجرح ) .

إلى جانب فيتامين C ، يعتبر الليمون الأخضر مصدرًا مهما لمضادات الأكسدة ، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة لديك عن طريق الدفاع عن الخلايا ضد أضرار الجذور الحرة .

 

قد يعزز صحة الجلد

لليمون الأخضر العديد من الخصائص التي قد تعزز صحة الجلد .

أولاً، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو ضروري لصنع الكولاجين ، وهذا الأخير بروتين يحافظ على بشرة قوية ومشدودة . 

توفر ليمونة خضراء بوزن 67غ أكثر من 20٪ من RDI لهذا المغذيات.

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 4000 امرأة أن أولئك اللواتي تناولن المزيد من فيتامين C تعرضن لمخاطر أقل للتجاعيد والجلد الجاف مع تقدمهم في العمر .

ثانياً ،في الليمون الأخضر نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مما قد يساعد في مكافحة التغيرات الجلدية المرتبطة بالعمر .

الإجهاد التأكسدي حالة ناتجة عن عدم التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم ، ويمكن أن يؤدي إلى علامات الشيخوخة المبكرة .

وجدت دراسة على الفئران أن شرب مشروبات حامضة قد أثر إيجابيا على بعض من علامات الشيخوخة المبكرة وتمثلت النتائج في الحد من التجاعيد وزيادة إنتاج الكولاجين .

 

يمكن أن يخفف من احتمال الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم .

تظهر الأبحاث أن الليمون الأخضر قد يقلل من العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب .

بداية، فالليمون الأخضر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب .

وكذلك ،فقد يحمي فيتامين C من تصلب الشرايين ، وهو مرض يتراكم فيه الجير في الشرايين ، مما يجعلها ضيقة جدًا .

وجدت دراسة على الحيوانات أن إطعام الأرانب قشور الليمون الأخضر مع عصيره ساعد في إبطاء تقدم تصلب الشرايين .

 

قد يمنع تشكل حصى الكلى

حصى الكلى هي بلورات معدنية صغيرة غالبا ما تكون تسبب الآلام أثناء مرورها في المسالك البولية .

حصى-الكلى

 

يمكن أن تتشكل هذه الحصى داخل كليتيك عندما يكون البول مركّزًا جدًا أو عندما يكون لديك في بولك مستويات عالية من المعادن المكونة لها، مثل الكالسيوم .

ثمار الحمضيات مثل الليمون الأخضر غنية بحمض الستريك الذي قد يمنع تشكل حصوات الكلى عن طريق رفع مستويات السترات والمعادن المكونة لها في البول .

وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من ثمار الحمضيات لديهم خطر الإصابة بحصى الكلى أقل بكثير .

 

يزيد من امتصاص الحديد

يعد الحديد من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين خلال الجسم .

يمكن أن يسبب انخفاض مستويات الحديد في الدم مرض فقر الدم المرتبط بنقص الحديد .

شرائح-الليمون-الأخضر

 

تشمل علامات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد التعب ، صعوبة التنفس أثناء التمرين ، الشحوب ، جفاف الجلد والشعر .

يتعرض الأشخاص النباتيون لخطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، حيث أن المنتجات النباتية تحتوي على نوع من الحديد لا يتم امتصاصه جيدًا مثل الحديد من اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى .

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C ، مثل الليمون الأخضر، قد تساعد في منع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عن طريق تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية .

على سبيل المثال ،وجدت دراسة أجريت على أشخاص يتبعون حمية نباتية أن شرب كوب من عصير الليمون (250 مل) جنبًا إلى جنب مع وجبة نباتية زاد من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 70٪ .

 

قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

السرطان مرض يتسم بنمو غير طبيعي للخلايا .

تحتوي ثمار الحمضيات على مركبات مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .

على وجه الخصوص ، قد تساعد مركبات الفلافونويد ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة ، في إيقاف تأثير الجينات التي تعزز تطور السرطان .

والأكثر من ذلك ، تشير دراسات أنابيب الاختبار إلى أن ثمار الحمضيات قد تكبح نمو أو انتشار سرطان القولون والحنجرة والبنكرياس والثدي ونخاع العظام والأورام اللمفاوية وغيرها من السرطانات .

 

” قد يساعد الليمون الأخضر على تحسين المناعة ، ويقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمنع تشكل حصوات الكلى، ويساعد على امتصاص الحديد ، ويعزز صحة الجلد ، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان “

 

استخدامات الليمون الأخضر

هنالك طرق لا حصر لها لاستخدام الليمون الأخضر داخل وخارج المطبخ .

ثمار الليمون الأخضر مفضلة بسبب عصيرها ورائحة الأزهار التي تنبعث من جلدتها ، وهذا هو أحد أسباب اعتبارها عنصرًا أساسيًا في مطبخ جنوب شرق آسيا والمكسيك .

أغضان-الليمون-الاخضر

 

في أجزاء أخرى من العالم ، مثل الهند ، غالبًا ما يتم تخليل الليمون الأخضر لزيادة فترة صلاحيته ثم يتم إضافته إلى الأطباق للحصول على النكهة .

يعد قشر الليمون الأخضر وعصيره من المكونات الشائعة في الحلويات والمخبوزات ، مثل فطيرة الليمون البلدي و البسكويت والآيس كريم .

يمكن أيضًا استخدام هذه الفاكهة الحمضية في الأطباق المالحة ولإضافة نكهة إلى كل من المشروبات الكحولية وغير الكحولية .

خارج المطبخ، يستخدم الليمون الأخضر كعامل تنظيف طبيعي لتحييد الروائح . 

تظهر بعض الدراسات أن لديه خصائص مضادة للميكروبات أيضا .

يمكن خلط عصير الليمون بالخل والماء واستخدامه كبخاخ سطحي للحصول على خيار تنظيف غير سام .

يتوفر الليمون الأخضر في متاجر البقالة ، وغالبًا ما يوجد بجانب الليمون والفواكه الحمضية الأخرى .

اختر ثمار الحمضيات التي تبدو ثقيلة بالنسبة إلى حجمها ، وزاهية الألوان ، وقليلة التفاوت اللوني .

 

” هناك طرق لا حصر لها لاستخدام الليمون الأخضر داخل وخارج مطبخك ، إنه يضيف النكهة والطعم الخاص إلى وجبات الطعام ويمكن استخدامه كعامل تنظيف طبيعي “

 

الآثار الجانبية المحتملة

الليمون الأخضر آمن بشكل عام للاستهلاك ، مع آثار جانبية قليلة أو معدومة .

ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحمضيات الأخرى ، فتجنب الليمون الأخضر لأنه يمكن أن يسبب أعراض الحساسية الغذائية ، مثل التورم والطفح الجلدي وصعوبات التنفس . 

إذا حدث هذا ، اطلب المساعدة الطبية على الفور.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يواجه بعض الأشخاص حرقة المري والفؤاد بسبب تناول الليمون الأخضر أو شرب عصيره وذلك يرجع إلى حموضته . 

قد تشمل الأعراض الهضمية الأخرى حرقة المعدة والغثيان والقيء وصعوبة البلع .

الليمون الأخضر حامض للغاية ومن الأفضل تناوله باعتدال . 

تناول الكثير من الليمون الأخضر يمكن أن يزيد من خطر حدوث تسوس الأسنان ، لأن الحمض الموجود فيه ، وفي غيره من ثمار الحمضيات ، يمكن أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان .

لحماية أسنانك ، تأكد من شطف فمك بالماء العادي بعد تناول الليمون الأخضر أو شرب عصيره .

في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي دهن الليمون الأخضر مباشرة على جلدك إلى جعله أكثر حساسية لأشعة الشمس فوق البنفسجية مما قد يسبب التهابًا . 

هذا الالتهاب هو المعروف بالتهاب الجلد الضوئي النباتي المنشأ.

 

” الليمون الأخضر آمن بشكل عام للأكل والشرب واللمس ، لكن بعض الأشخاص قد يكون لديهم رد فعل سلبي على تناوله، أو وضعهم له على بشرتهم “

 

الخلاصة

الليمون غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة ، وكلاهما قد يقدم فوائد صحية .

قد يحسن تناول الليمون الأخضر أو شرب عصيره من المناعة ، وقد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمنع حصوات الكلى ، ويساعد على امتصاص الحديد ، ويعزز صحة الجلد .

تجنب استخدام الليمون الأخضر إذا كنت تعاني من حساسية من الحمضيات . 

لا تزال هذه الحمضيات ، بالنسبة لمعظم الناس ، إضافة صحية ومتعددة الاستخدامات إلى نظام غذائي متوازن ، 

لذا، جرِّب إضافة الليمون الأخضر إلى الوصفات الخاصة بك لجني فوائده الصحية المثيرة للإعجاب.

المراجع :

يو اس دي اي ، بوب ميد ، سي دي سي