فوائد الشاي الاسود – 10 فوائد صحية مثبتة علميا للشاي الأسود

يعتبر الشاي الأسود ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم بسبب مذاقه الرائع ، وفوائده الصحية الفريدة

0

فوائد الشاي الاسود الصحية متعددة و فريدة . 

يعد الشاي الأسود من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم .

يأتي من نبات Camellia sinensis ، وغالبا ما يتم مزجه مع نباتات أخرى للحصول على نكهات مختلفة ، مثل Earl Grey ، أو شاي الـ  English breakfast أو الـ Chai .

للشاي الأسود نكهة أكثر حدة من أنواع الشاي الأخرى ، كما أنه يحتوي على كميات أكبر من الكافيين ، ولكنه أفقر بالكافيين من القهوة .

للشاي الأسود أيضا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهابات في الجسم .

فيما يلي نقدم لكم  10 فوائد صحية مثبتة لـ الشاي الاسود . 

 

1. له خصائص مضادة للأكسدة

من المعروف أن مضادات الأكسدة لها مجموعة من الفوائد الصحية .

شاي-اسود

يمكن أن يساعد تناولها في القضاء على الجذور الحرة وتقليل تلف الخلايا في الجسم . 

قد يساعد هذا في النهاية على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة .

البوليفينولات هي نوع من مضادات الأكسدة موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الشاي الأسود . 

تعتبر البوليفينولات ، بما في ذلك الكاتيكين ، والثيافلافين والثيروبيجين ، هي مضادات الأكسدة الرئيسية في الشاي الأسود وقد تعزز الصحة العامة .

في الواقع ، فحصت إحدى الدراسات على الجرذان أثر الثيافلافين الموجود في الشاي الأسود على خطر الإصابة بالسكري والبدانة وارتفاع نسب الكوليسترول . 

أوضحت النتائج أن الثيافلافين قلل من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم .

فحصت دراسة أخرى دور الكاتيكين الموجود في مستخلص الشاي الأخضر على وزن الجسم . 

و وُجد أن أولئك الذين تناولوا 690 ملغ من الكاتيكين يوميا لمدة 12 أسبوعا ،

أظهروا انخفاضا في نسب الدهون في الجسم .

في حين أن العديد من المكملات الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة ، فإن أفضل طريقة لتناولها هي من خلال الطعام والمشروبات . 

في الواقع ، وجدت بعض الأبحاث أن تناول مضادات الأكسدة على شكل مكملات قد يضر بصحتك .

 

“يحتوي الشاي الاسود على مجموعة من البوليفينولات التي لها خصائص مضادة للأكسدة . 

قد يساعد تناول مضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين صحتك العامة”

 

2. من فوائد الشاي الاسود أنه قد يعزز من صحة القلب

يحتوي الشاي الأسود على مجموعة أخرى من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويدات ، والتي تفيد صحة القلب .

بالإضافة لوجودها في الشاي ،

امراض-القلب

يمكن العثور على الفلافونويدات في الخضروات ، الفواكه ، النبيذ الأحمر و الشوكولاتة الداكنة .

قد يساعد تناولها بشكل منتظم على تقليل العديد من عوامل خطر أمراض القلب ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والبدانة .

وجدت إحدى الدراسات العشوائية أن شرب الشاي الأسود لمدة 12 أسبوعا ،

أدى إلى انخفاض في مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 36٪ ، وانخفاض مستويات السكر في الدم بنسبة 18٪ وخفض نسبة الكوليسترول LDL/HDL بنسبة 17٪ .

و وجدت دراسة أخرى أن أولئك الذين يشربون ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميا هم أقل عرضة بنسبة 11٪ للإصابة بأمراض القلب .

تعد إضافة الشاي الأسود إلى روتينك اليومي طريقة سهلة لدمج مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي ،

ومن المحتمل أن تقلل من خطر حدوث مضاعفات صحية في المستقبل .

 

“يحتوي الشاي الأسود على مركبات الفلافونويد المفيدة لصحة القلب ، وجدت الدراسات أن شرب الشاي الأسود بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب”

 

3. قد يخفض نسبة الكولسترول الضار LDL

يحتوي الجسم على نوعين من البروتينات الدهنية التي تنقل الكوليسترول عبر الجسم .

فوائد-الشاي-الاسود-

الأول هو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والآخر هو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

يعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة بروتين ضار ، لأنه ينقل الكوليسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم . 

بينما يعتبر البروتين الدهني عالي الكثافة مفيدا لأنه ينقل الكوليسترول بعيدا عن الخلايا وإلى الكبد ليتم اطراحه .

عندما تكون نسب الـ LDL في الجسم مرتفعة ، فيمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب ترسبات شمعية تسمى اللويحات ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل مثل قصور القلب أو السكتة الدماغية .

لحسن الحظ ، وجدت بعض الدراسات أن تناول الشاي قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار .

وجدت إحدى الدراسات العشوائية أن شرب خمس حصص من الشاي الأسود يوميا يقلل من مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 11٪ لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول بشكل طفيف أو معتدل .

قارنت دراسة عشوائية أخرى دامت مدة ثلاثة أشهر وأجريت على 47 فردا آثار مستخلص الشاي الأسود الصيني التقليدي والدواء الوهمي (Placebo) على مستويات LDL .

أظهرت النتائج انخفاضا كبيرا في مستويات الـ LDL لدى أولئك الذين شربوا الشاي الأسود مقارنة بالذين تناولوا العلاج الوهمي ، دون ظهور أي آثار جانبية غير مرغوب فيها . 

وخلص الباحثون إلى أن الشاي الأسود ساعد في تحسين مستويات الكوليسترول لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب أو البدانة .

 

“الـ LDL و الـ HDL هما نوعان من البروتينات الدهنية التي تنقل الكوليسترول عبر الجسم . 

يمكن أن يزيد ارتفاع نسبة الـ LDL في الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية . 

وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل مستويات LDL”

 

4. من فوائد الشاي الاسود أنه يحسن صحة الأمعاء

وجدت الدراسات أن اختلاف نوع البكتيريا في أمعائك قد يلعب دورا مهما في صحتك .

وذلك لأن الأمعاء تحتوي على تريليونات من البكتيريا ، بالإضافة إلى 70-80٪ من خلايا جهاز المناعة لديك .

في حين أن بعض البكتيريا الموجودة في أمعائك مفيدة لصحتك ، فإن بعضها الآخر ليس كذلك .

الجهاز-الهضمي

في الواقع ، اقترحت بعض الدراسات أن اختلاف نوع البكتيريا في الأمعاء قد يلعب دورا مهما في الحد من خطر الإصابة ببعض الحالات الصحية ، مثل أمراض الأمعاء الالتهابية وداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والبدانة وحتى السرطان .

قد تساعد البوليفينولات الموجودة في الشاي الأسود في الحفاظ على صحة الأمعاء من خلال تعزيز نمو البكتيريا الجيدة ومنع نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا مثلا .

بالإضافة إلى ذلك ، 

للشاي الأسود خصائص مضادة للميكروبات تساعد في قتل المواد الضارة وتزيد تعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحسّن المناعة من خلال المساعدة في ترميم بطانة الجهاز الهضمي .

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث قبل أن يتم التوصل إلى نتيجة حاسمة فيما يتعلق بدور الشاي الأسود و وظيفة المناعة .

 

“تحتوي الأمعاء على تريليونات من البكتيريا ومعظم خلايا جهاز المناعة لديك ، قد تساعد البوليفينولات والخصائص المضادة للميكروبات التي يمتلكها الشاي الأسود على تحسين صحة الأمعاء والمناعة”

 

5. من فوائد الشاي الاسود أنه يساعد على خفض ضغط الدم

يؤثر ارتفاع ضغط الدم على ما يقرب من مليار شخص حول العالم . 

ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بفشل القلب والكلى والسكتة الدماغية وضعف البصر والنوبات القلبية . لحسن الحظ ، يمكن أن تؤدي التغييرات في نظامك الغذائي ونمط حياتك إلى خفض ضغط الدم .

جهاز-قياس-الضغط

بحثت دراسة عشوائية مضبوطة في دور الشاي الأسود في خفض ضغط الدم . 

حيث شرب المشاركون ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميا على مدى ستة أشهر . 

ونتج أن أولئك الذين شربوا الشاي الأسود انخفض لديهم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل كبير مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا الدواء الوهمي .

ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول آثار الشاي الأسود على ضغط الدم غير حاسمة .

نظر تحليل لخمس دراسات مختلفة شملت 343 مشاركا في تأثير شرب الشاي الأسود لمدة أربعة أسابيع على ضغط الدم .

على الرغم من أن النتائج أفادت ببعض التحسينات في ضغط الدم ، استنتج الباحثون أن النتائج لم تكن ذات أهمية إحصائية .

إن شرب الشاي الأسود بشكل يومي ، بالإضافة إلى إدخال تعديلات أخرى على نمط الحياة مثل استراتيجيات إدارة التوتر، قد يفيد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .

 

“يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم العديد من المضاعفات الصحية . 

قد يساعد شرب الشاي الأسود بشكل منتظم على إنخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، لكن الأبحاث غير حاسمة”

 

6. قد يساعد على التقليل من خطر السكتة الدماغية

يمكن أن تحدث السكتة الدماغية عند انسداد أو تمزق الأوعية الدموية في الدماغ . 

إنه ثاني سبب رئيسي للوفاة حول العالم .

لحسن الحظ ، يمكن الوقاية من 80٪ من السكتات الدماغية . 

على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد إدارة نظامك الغذائي ونشاطك البدني وضبط ضغط الدم والامتناع عن التدخين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات وجدت أن شرب الشاي الأسود قد يساعد أيضا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية . 

تتبعت إحدى الدراسات 74961 شخصا لأكثر من 10 سنوات . 

و وجدت أن أولئك الذين شربوا أربعة أكواب أو أكثر من الشاي الأسود يوميا كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 32٪ من أولئك الذين لم يشربوا الشاي .

راجعت دراسة أخرى بيانات من تسع دراسات مختلفة شملت أكثر من 194,965 شخصا . 

واكتشف الباحثون أن الأفراد الذين شربوا أكثر من ثلاثة أكواب من الشاي (إما الشاي الأسود أو الأخضر) في اليوم كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪ مقارنة بالأفراد الذين شربوا أقل من كوب واحد من الشاي يوميا .

 

“السكتة الدماغية هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة على مستوى العالم ، لحسن الحظ يمكن الوقاية منها في كثير من الحالات . 

وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية”

 

7. قد يخفض مستويات السكر في الدم

قد يزيد ارتفاع مستويات السكر في الدم من خطر حدوث مضاعفات صحية مثل داء السكري من النوع 2 والبدانة وأمراض القلب والأوعية الدموية والفشل الكلوي والاكتئاب .

الشاي-الأسود

وقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من السكر ، وخاصة من المشروبات المحلاة ، يزيد مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 .

عندما تستهلك السكر ، يفرز البنكرياس هرمونا يسمى الأنسولين لنقل السكر إلى العضلات بهدف استخدامه كمصدر للطاقة . 

إذا كنت تستهلك كمية من السكر أكبر من الكمية التي يحتاجها جسمك ، فيُخزن السكر الزائد على شكل دهون .

الشاي الأسود هو مشروب غير محلى وجد أنه يساعد على زيادة استخدام الإنسولين في الجسم .

نظرت إحدى دراسات أنابيب الاختبار في خصائص الشاي ومكوناته المعززة لوظيفة الإنسولين . 

أظهرت النتائج أن الشاي الأسود زاد من نشاط الأنسولين لأكثر من 15 ضعفا .

وخلص الباحثون إلى أن العديد من المركبات الموجودة في الشاي تزيد مستويات الإنسولين ، وتحديداً نوع من الكاتيكين يسمى epigallocatechin gallate .

قارنت دراسة أخرى على الفئران آثار مستخلص الشاي الأسود والأخضر على مستويات السكر في الدم. ووجدت أنهما أخفضا مستويات سكر الدم وزادا معدل استقلاب الجسم للسكر .

 

“الإنسولين هو هرمون يُفرز عند تناول السكر. الشاي الأسود هو مشروب غير محلى يمكن أن يساعد في زيادة نسبة الأنسولين وتقليل نسب السكر في الدم”

 

8. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يوجد أكثر من 100 نوع مختلف من السرطان ، وبعضها لا يمكن الوقاية منه .

ومع ذلك ، فإن البوليفينولات الموجود في الشاي الأسود قد تساعد في قتل الخلايا السرطانية .

حللت إحدى دراسات أنابيب الاختبار آثار البوليفينولات الموجودة في الشاي على الخلايا السرطانية ،

وأظهرت أن الشاي الأسود والأخضر قد يلعبان دورا في الحد من نمو الخلايا السرطانية وتقليل نمو الخلايا الجديدة .

حللت دراسة أخرى آثار البوليفينولات الموجودة في الشاي الأسود على سرطان الثدي . 

وأظهرت أن الشاي الأسود قد يساعد في التغلب على انتشار أورام الثدي المرتبط بالهرمونات .

على الرغم من أنه لا ينبغي اعتبار الشاي الأسود علاجا للسرطان ، فقد أثبتت بعض الأبحاث إمكانية الشاي الأسود للمساعدة في قتل الخلايا السرطانية .

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر لتحديد العلاقة بين استهلاك الشاي الأسود وتموّت الخلايا السرطانية بشكل أكثر وضوحا .

 

“يحتوي الشاي الأسود على البوليفينولات ، وهي قد تساعد في محاربة الخلايا السرطانية في الجسم . 

على الرغم من أن تناول الشاي الأسود لن يعالج السرطان ، إلا أنه قد يساعد في تقليل معدل نمو الخلايا السرطانية”

 

9. قد يحسن التركيز

يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين وحمض أميني يسمى L-ثيانين ، والذي يمكن أن يحسن اليقظة والتركيز .

يزيد هذا الحمض من نشاط موجات ألفا في الدماغ ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل .

فوائد-الشاي-الاسود-يحسن-التركيز

وجدت الدراسات أن المشروبات التي تحتوي على الـ L-ثيانين والكافيين لها تأثير كبير على التركيز بسبب تأثيرات هذه المركبات على الدماغ .

اختبرت دراستان عشوائيتان تأثيرات الشاي الأسود على الدقة واليقظة . 

في كلتا الدراستين ، زاد الشاي الأسود بشكل كبير من الدقة واليقظة المبلغ عنهما ذاتيا بين المشاركين ، وذلك مقارنة بالدواء الوهمي .

هذا يجعل الشاي الأسود مشروبا رائعا إذا كنت تتطلع إلى تحسين الطاقة والتركيز دون تناول الكثير من الكافيين .

 

“من فوائد الشاي الاسود أنه يساعد في تحسين التركيز بسبب محتواه من الكافيين والحمض الأميني المسمى L-ثيانين . 

يزيد هذا الحمض الأميني من نشاط موجات ألفا في الدماغ ، مما يساعد على تحسين التركيز واليقظة”

 

10. إلى جانب فوائد الشاي الاسود فهو سهل التحضير

ليس الشاي الأسود مفيدا فحسب ، بل إنه سهل التحضير أيضا .

لتحضير الشاي الأسود ، قوموا بغلي الماء أولا . 

إذا كنتم تستخدمون أكياس شاي اشتريتها من المتجر ، فما عليكم سوى إضافة كيس شاي إلى كوب واحد وملئه بالماء الساخن .

إذا كنتم تستخدمون أوراق الشاي ، استخدم 2-3غ منها لكل ست أونصات من الماء .

دعوا الشاي يُنقع في الماء لمدة 3-5 دقائق حسب الرغبة . 

للحصول على شاي بنكهة أكثر تركيزا ، استخدموا المزيد من أوراق الشاي و انقعوها لفترة أطول من الزمن .

بعد النقع ، أخرجوا أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء و استمتع بالمشروب .

 

“إن تحضير الشاي الأسود أمر بسيط ولا يستغرق سوى دقيقتين ، يمكنكم استخدام الأكياس أو الأوراق وضبط الطعم حسب تفضيلاتك الخاصة”

 

الخلاصة

يعد الشاي الأسود خيارا رائعا إذا كنت تبحث عن مشروب منخفض السعرات الحرارية و غير محلى ،

يحتوي على كمية أقل من الكافيين من القهوة أو مشروبات الطاقة .

له نكهة حادة وفريدة من نوعها ،

كما يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية ،

وتشمل هذه تحسين نسب الكوليسترول ، وتحسين صحة الأمعاء وخفض ضغط الدم .

وأفضل ما في الأمر أنه سهل التحضير ويمكن العثور عليه بسهولة في العديد من المتاجر أو على الإنترنت.

خذ بعين الاعتبار تجربة الشاي الأسود حتى تتمكن من جني فوائده الصحية العديدة .

المراجع :

بوب ميد سنترال ، ساينس دايركت