فوائد بذور اليقطين الـ 11 المثبتة علمياً

بالرغم من حجم بذور اليقطين الصغير، إلا أن فوائده الصحية كبيرة، كما أنه غني بالمغذيات المختلفة

0

ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية، منها تحسين صحة القلب، صحة البروستاتا والحماية ضد بعض أنواع السرطان،ويمكن اضافتها بسهولة لنظامنا الغذائي

قد تكون بذور اليقطين وتسمى بـ(لب القرع العسلي) صغيرة الحجم، ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة.

تناول كمية صغيرة فقط منها يمكن أن يوفر لك كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيزيوم والزنك.

وبسبب هذا، ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية، منها تحسين صحة القلب، صحة البروستاتا والحماية ضد بعض أنواع السرطان .

يمكنك إضافة هذه البذور بسهولة إلى نظامك الغذائي.

فيما يلي أهم 11 فائدة صحية لبذور اليقطين :

1. مليئة بالعناصر الغذائية القيمة :

بذور اليقطين، يعرف أيضاً باسم “بيبتا” (وهو مصطلح مكسيكي إسباني)

على عكس البذور البيضاء الصلبة في اليقطين الطازج، فإن معظم بذور اليقطين التي يتم بيعها لا تحتوي على قشر.

هذه البذور الخالية من القشرة تكون خضراء، مسطحة وبيضاوية.

تحتوي أونصة واحدة (28 غرامًا) من بذور يقطين على 151 سعرة حرارية تقريبًا من الدهون والبروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحصة 1 أونصة (28 غرام) على:

الألياف: 1.7 غرام

الكربوهيدرات: 5 غرامات

البروتين: 7 غرام

الدهون: 13 غرام (6 منها هي omega-6s)

فيتامين كـ : 18 ٪ من الحاجة اليومية.

الفوسفور: 33 ٪ من الحاجة اليومية.

المنغنيز: 42 ٪ من الحاجة اليومية.

المغنيزيوم: 37 ٪ من الحاجة اليومية.

الحديد: 23 ٪ من الحاجة اليومية.

الزنك: 14 ٪ من الحاجة اليومية.

النحاس: 19 ٪ من الحاجة اليومية.

تحتوي أيضًا على الكثير من مضادات الأكسدة وكمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين B2 الريبوفلافين، والفولات .

بذور اليقطين المقشرة

تحتوي بذوراليقطين وزيت هذه البذور أيضًا العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية الأخرى التي ثبت أنها توفر فوائد صحية.

“بذور اليقطين غنية بالمواد المضادة للأكسدة والحديد والزنك والمغنيزيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، أوقية (28 غرام) يحتوي على حوالي 151 سعرة حرارية”

2. غنية بمضادات الأكسدة :

تحتوي بذور القرع أو اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين E .

يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهاب وتحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة. 

لهذا السبب يمكن أن يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة على الحماية من العديد من الأمراض.

في إحدى الدراسات ، قلل زيت بذور يقطين من الالتهابات في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل بدون آثار جانبية، في حين أن الحيوانات التي تناولت عقارًا مضادًا للالتهابات عانت من آثار جانبية ضارة.

“بذور اليقطين مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من الأمراض وتقليل الالتهابات”

3. ترتبط فوائد بذور اليقطين بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان :

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية ببذور اليقطين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان الرئة والبروستاتا وسرطان القولون.

وجدت دراسة كبيرة أن تناولها مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

دراسات أخرى تشير إلى أن القشور في بذور اليقطين قد تلعب دورا رئيسيا في منع وعلاج سرطان الثدي.

وجدت دراسات مخبرية أخرى أن المكملات الغذائية التي تحتوي على بذور اليقطين لها القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا.

“تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليَقطين قد تساعد في منع أنواع معينة من السرطان”

4. تحسين صحة البروستاتا والمثانة :

قد يساعد بذر اليقطين في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد BPH ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا، مسببة مشاكل في التبول.

وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض المرتبطة بـ BPH .

في دراسة استغرقت عامًا واحدًا على أكثر من 1400 رجل مصابون بـ BPH ، قلل استهلاك بذور اليقطين من الأعراض وتحسين نوعية الحياة.

تشير الأبحاث الإضافية إلى أن تناول بذور اليقطين أو منتجاتها كمكملات غذائية يمكن أن يساعد في علاج أعراض المثانة العصبية.

وجدت دراسة أجريت على 45 رجلاً وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة أن تناول 10 غرامات من مستخلص بذور اليقطين يومياً حسّن من وظيفة البول.

“قد تقلل بذور القرع (اليقطين) من أعراض تضخم البروستاتا الحميد وأمراض المثانة المفرطة النشاط”

5. غنيّة جداً بالمغنيزيوم :

تعد بذور القرع أو اليقطين واحدة من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيزيوم – وهو معدن غالبًا ما ينقص في النظام الغذائي للعديد من السكان الغربيين.

في الولايات المتحدة، حوالي 79 ٪ من البالغين لديهم مدخول المغنيزيوم أقل من الكمية اليومية الموصى بها.

بذور القرع العسلي

المغنيزيوم ضروري لأكثر من 600 تفاعل كيميائي في جسمك. 

على سبيل المثال، تعد مستويات المغنيزيوم الكافية مهمة بالنسبة لـ:

  • السيطرة على ضغط الدم.
  • الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تشكيل والحفاظ على صحة العظام.
  • تنظيم مستويات السكر في الدم.

“بذور اليقطين غنية بالمغنيزيوم ، تعد مستويات المغنيسيوم الصحية مهمة لضغط الدم ومستويات السكر في الدم وكذلك صحة القلب والعظام”

6. قد تحسن صحة القلب :

تُعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمغنيزيوم والزنك والأحماض الدهنية – والتي قد تساعد في الحفاظ على صحة قلبك.بذور القرع المقشورة

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن زيت بذر اليقطين قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة – وهما عاملان مهمان للإصابة بأمراض القلب.

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا في 35 امرأة بعد انقطاع الطمث أن مكملات زيت بذور اليقطين تقلل من ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7٪ وتزيد مستويات الكولسترول الحميد بنسبة 16٪.

تشير دراسات أخرى إلى أن قدرة اليقطين على زيادة توليد أكسيد النيتريك في جسمك قد تكون مسؤولة عن آثاره الإيجابية على صحة القلب.

يساعد أكسيد النيتريك في توسيع الأوعية الدموية  وتحسين تدفق الدم وتقليل خطر تراكم الترسبات في الشرايين .

“قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين في الحفاظ على صحة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد”

7. يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم :

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليقطين وبذور اليقطين ومسحوق اليقطين وعصير اليقطين يمكن أن يقللوا من نسبة السكر في الدم .

هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، والذين قد يكافحون للسيطرة على مستويات السكر في الدم .

وقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول عصير اليقطين أو مسحوق البذور يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

قد يكون المحتوى العالي من المغنزيوم في بذور اليقطين مسؤولاً عن تأثيره الإيجابي على مرض السكري.

وجدت دراسة قائمة على أكثر من 127000 شخص أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيزيوم خفضت الإصابة بالنوع 2 من السكر بنسبة 33٪ لدى الرجال و 34٪ لدى النساء.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار المفيدة لبذور اليقطين على مستويات السكر في الدم.

“قد تساعد بذور اليقطين في تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث”

8. غنيّة بـ الألياف :

تُعد بذور اليقطين مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية، حيث توفر البذور 1.1 غرامًا من الألياف في حصة واحدة أوقية (28 غرام).

اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.

ارتبطت النظم الغذائية الغنية بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والبدانة.

“بذور اليقطين الكاملة هي مصدر جيد للألياف. ترتبط النظم الغذائية الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والبدانة”

9. قد تحسن نوعية الحيوانات المنوية :

ترتبط مستويات الزنك المنخفضة مع انخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر العقم عند الرجال.

بذر القرع العسلي لخصوبة الرجال

نظرًا لأن بذور القرع أو اليقطين مصدر غني بالزنك، فقد تحسن جودة الحيوانات المنوية.

تشير الدلائل المستقاة من إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أنها قد تحمي أيضًا الحيوانات المنوية من التلف الناجم عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية.

بذور اليقطين غنية أيضًا بمضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى التي يمكن أن تسهم في مستويات هرمون تستوستيرون صحية وتحسين الصحة العامة.

كل هذه العوامل قد تعزّز مستويات الخصوبة والوظيفة الإنجابية، وخاصة عند الرجال.

“قد تساعد نسبة الزنك العالية في بذور اليقطين على تحسين جودة الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال”

10. قد تساعد على تحسين النوم :

إذا كنت تعاني من مشكلة في النوم، فقد ترغب في تناول بعض بذور القرع أو اليقطين قبل النوم. 

إنها مصدر طبيعي للتربتوفان، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في تعزيز النوم.

يُعتقد أن استهلاك حوالي 1 غرام من التريبتوفان يوميًا يحسن النوم.

ومع ذلك ، ستحتاج إلى تناول حوالي 7 أونصات (200 غرام) من بذور اليقطين لتحقيق الكمية المطلوبة من التربتوفان.

يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا على تحويل التريبتوفان إلى السيروتونين، والذي يتحول بعد ذلك إلى الميلاتونين، وهو الهرمون الذي ينظم دورة نومك.

بالإضافة إلى ذلك، بذور اليقطين هي مصدر ممتاز للمغنيزيوم . 

ارتبطت مستويات المغنيزيوم الكافية أيضًا بنوم أفضل.

لقد وجدت بعض الدراسات أن تناول مكملات المغنيزيوم يحسن نوعية النوم وإجمالي وقت النوم عند الأشخاص.

“تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للتربتوفان والزنك والمغنيزيوم – وكلها تساعد على تعزيز النوم الجيد”

11. سهلة الإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك : 

إذا كنت ترغب في تجربة فوائد بذور يقطين ، فمن السهل دمجها في نظامك الغذائي.

في العديد من البلدان ، تعتبر بذور اليَقطين وجبة خفيفة شائعة يمكن تناولها إما نيئة أو محمصة أو مملحة أو غير مملحة.

إلى جانب تناولها بمفردها، يمكنك إضافتها إلى العصائر واللبن الرائب والفواكه.

يمكنك دمجها في وجبات الطعام عن طريق رشها على السلطة أو الحساء. 

يستخدم بعض الناس بذور اليقطين في الخبز كعنصر للخبز والكعك الحلو.

ومع ذلك، كما هو الحال مع العديد من البذور والمكسرات، فهي تحتوي على حمض الفيتيك، والذي يمكن أن يقلل من التوافر الحيوي لبعض العناصر الغذائية التي تتناولها.

إذا كنت تأكل البذور والمكسرات بانتظام ، فقد تحتاج إلى نقعها أو تنبتها لتقليل محتواها من حمض الفيتيك ، تحميصها قد يساعد كذلك.

تابع الفيديو وصفة تحميص بذور القرع العسلي أواليقطين :

“يمكن دمج بذور اليقطين بسهولة في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة أو مكون في الوجبات أو المخبوزات”

الخلاصة :

لب اليقطين أو بذور القرع مغذية للغاية ومليئة بمضادات الأكسدة.

تناولها يمكن أن يحمي من المشاكل الصحية المختلفة.

في الواقع، ثبت أن بذور اليقطين تعمل على تحسين صحة القلب ومستويات السكر في الدم والخصوبة ونوعية النوم ، حتى أنها قد تحمي من أنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، قد يوفر محتواها الغني بالعناصر الغذائية فوائد صحية أخرى، مثل تحسين الطاقة والمزاج ووظيفة المناعة.

والأفضل من ذلك ، أنه يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي ، مما يتيح لك جني آثارها الإيجابية العديدة.

المراجع :

P M C

بوب ميد 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.