الاجاص – 9 فوائد صحية وغذائية للإجاص

الاجاص هي فاكهة حلوة لها شكل جرس يأكلها البشر منذ القدم ، ويمكن أن تؤكل قاسية أو لينة .

هي ليست لذيذة فحسب ، بل تقدم أيضا العديد من الفوائد الصحية المدعومة علميا وفق أحدث وأهم الأبحاث .

فيما يلي 9 فوائد صحية رائعة للإجاص .

1. الاجاص مغذي للغاية

للإجاص العديد من الأصناف المختلفة . 

تعد كل من بارتليت ، وبوس ، ودانجو من بين أكثر الأنواع شيوعا ، ويّزرع حوالي 100 مختلف نوع حول العالم .

تحتوي حبة إجاص واحدة متوسطة الحجم (178 غ) على العناصر الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية : 101.
• البروتين : 1غ.
• الكربوهيدرات : 27غ.
• الألياف : 6غ.
• فيتامين سي : 12٪ من القيمة اليومية (DV).
• فيتامين كـ : 6% من DV.
• بوتاسيوم : 4٪ من .DV
• نحاس : 16٪ من DV.

تحتوي الكمية السابقة (178 غ) أيضا على كميات صغيرة من حمض الفوليك ، والبرو فيتامين A ، و النياسين . 

حمض الفوليك والنياسين مهمان للوظيفة الخلوية وإنتاج الطاقة ، بينما يدعم بروفيتامين A صحة الجلد والتئام الجروح .

الإجاص أيضا مصدر غني بالمعادن الهامة ، مثل النحاس والبوتاسيوم . 

يلعب النحاس دورا في المناعة و استقلاب الكوليسترول ووظيفة الأعصاب ، في حين أن البوتاسيوم يساعد على تقلصات العضلات ووظائف القلب .

والأكثر من ذلك ، هذه الفاكهة هي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة البوليفينولية ، والتي تحمي من التلف التأكسدي . 

تأكد من تناول كامل الإجاصة ، حيث أن القشرة تحتوي على 6 أضعاف كمية البوليفينولات الموجودة في اللب .

“الإجاص غني بشكل خاص بحمض الفوليك وفيتامين C والنحاس والبوتاسيوم ، كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة البوليفينولية”

2. قد يعزز الاجاص من صحة الأمعاء

الإجاص مصدر ممتاز لكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي . 

تساعد هذه الألياف على الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء عن طريق تليين البراز وإكسابه الكتلة .

تحتوي إجاصة واحدة متوسطة الحجم (178 غ) على 6غ من الألياف ، أي 22٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف القابلة للذوبان تغذي البكتيريا الصحية في أمعائك . 

وبالتالي فهي تعتبر من البريبيوتيكات ، التي ترتبط بتقدّم صحي في السن وتحسين المناعة .

والجدير بالذكر أن الألياف قد تساعد على تخفيف الإمساك . 

في دراسة لمدة 4 أسابيع ، تلقى 80 بالغا يعانون من هذه الحالة 24غ من البكتين – نوع من الألياف الموجودة في الفاكهة – يوميا . 

ونتج عن ذلك تقليل الإمساك وزيادة تعداد البكتيريا الصحية .

بما أن قشر الإجاص يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، فمن الأفضل تناول هذه الفاكهة غير مقشرة .

“يحتوي الإجاص على الألياف الغذائية، بما في ذلك البريبيوتيكات ، التي تعزز انتظام حركة الأمعاء، وتخفيف الإمساك، وتحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام . 

للحصول على أكبر قدر من الألياف من الإجاص، تناوله دون تقشير”

3. يحتوي على مركبات نباتية مفيدة

يحتوي الاجاص على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تعطي هذه الفاكهة تدرجاتها اللونية المختلفة .

على سبيل المثال ، يضفي الأنثوسيانين لونا أحمر ياقوتي على بعض أنواع الإجاص . 

قد تحسن هذه المركبات صحة القلب وتقوي الأوعية الدموية .

على الرغم من الحاجة إلى إجراء أبحاث على الأنثوسيانين الموجود في الإجاص ، 

تشير العديد من الدراسات السكانية – (وهي الدراسات التي تُقام على الأفراد الذين يشتركون بسمة معينة، مثل العمر أو الجنس أو الحالة الصحية) – 

إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين مثل التوتيات يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .

يحتوي الإجاص ذو القشرة الخضراء على اللوتين والزياكسانثين ، وهما مركبان ضروريان للحفاظ على صحة البصر، خاصة مع التقدم في العمر .

مرة أخرى ، تتركز العديد من هذه المركبات النباتية المفيدة في القشرة .

“يحتوي الإجاص على العديد من المركبات النباتية المفيدة ، وقد تفيد تلك الموجودة في الإجاص الأحمر صحة القلب ، بينما قد تعزز تلك الموجودة في الإجاص الأخضر صحية العين”

4. الاجاص له خصائص مضادة للالتهابات

على الرغم من أن الالتهابات هي استجابات مناعية طبيعية ، إلا أن المزمنة أو طويلة الأمد منها يمكن أن تضر بصحتك . 

حيث ترتبط ببعض الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 .

الإجاص مصدر غني بمضادات الأكسدة الفلافونويدية ، والتي تساعد على محاربة الالتهابات وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة .

تشير العديد من المراجعات الواسعة إلى أن تناول كميات كبيرة من الفلافونويد يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري . 

قد ينتج هذا التأثير بسبب الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لهذه المركبات .

علاوة على ذلك ، يحتوي الإجاص على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل النحاس والفيتامينات C و K، والتي تحارب الالتهابات أيضا .

“الإجاص مصدر غني بالفلافونويدات ، وهي مضادات للأكسدة قد تساعد في تخفيف الالتهابات والحماية من بعض الأمراض”

5. قد يمتلك تأثيرات مضادة للسرطان

يحتوي الاجاص على مركبات مختلفة قد تمتلك خواصا مضادة للسرطان . 

على سبيل المثال ، ثبت أن محتوى الإجاص من الأنثوسيانين وحمض السيناميك يحارب السرطان .

تشير بعض الدراسات إلى أن اتّباع الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه – بما في ذلك الإجاص – قد تقي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والمعدة والمثانة .

تشير بعض الدراسات السكانية إلى أن الفواكه الغنية بالفلافونيدات كالإجاص قد تقي أيضا من سرطان الثدي والمبيض ، مما يجعل هذه الفاكهة خيارا جيدا بشكل خاص للنساء .

في حين أن تناول المزيد من الفاكهة قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث .

 لا ينبغي اعتبار الإجاص بديلا لعلاج السرطان .

“يحتوي الإجاص على العديد من المركبات النباتية التي قد تمتلك خصائص مقاومة للسرطان . 

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث”

6. يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري

الاجاص – وخاصة الأصناف الحمراء – قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري .

وجدت دراسة واسعة أجريت على أكثر من 200000 شخص ،

أن تناول 5 حصص أو أكثر أسبوعيا من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين مثل الإجاص الأحمر ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 23٪ .

بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة على الفئران إلى أن المركبات النباتية ، بما في ذلك الأنثوسيانين الموجود في قشر الإجاص ، أظهرت تأثيرات مضادة للسكري ومضادة للالتهابات .

والأكثر من ذلك ، فالألياف الموجودة في الإجاص تبطئ عملية الهضم ، مما يمنح جسمك المزيد من الوقت لتحليل الكربوهيدرات وامتصاصها . 

يمكن أن يساعد ذلك أيضا في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه .

“قد يساعد الإجاص على تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 بسبب محتواه من الألياف والانثوسيانين”

7. قد يعزز الاجاص من صحة القلب

قد يقلل الإجاص من خطر أمراض القلب . 

حيث تقلل مضادات الأكسدة البروسيانيدينية من تصلب أنسجة القلب ، وتخفض نسب الكولسترول الضار (LDL) ، وتزيد نسب الكوليسترول الجيد (HDL) .

يحتوي قشر الإجاص على مضادات أكسدة ضرورية تسمى الكيرسيتين ، 

والتي يعتقد أنها تفيد صحة القلب عن طريق تخفيف الالتهابات وتقليل ظهور عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول .

وجدت دراسة أجريت على 40 شخصا بالغا يعانون من متلازمة الاستقلاب ( وهي مجموعة من الأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ) ،

أن تناول أجاصتين متوسطتين ​​كل يوم لمدة 12 أسبوعا يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومحيط الخصر .

كشفت دراسة واسعة دامت مدة 17 عاما وأجريت على أكثر من 30.000 امرأة أنه نتج عن تناول كل 80غ من الفاكهة يوميا انخفاضا في خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 6-7٪ . 

للتوضيح ، تزن إجاصة واحدة متوسطة حوالي 178 غ .

علاوة على ذلك ، يُعتقد أن تناول الإجاص والفواكه ذات اللب الأبيض بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية . 

حيث وجدت دراسة دمت مدة 10 سنوات أجريت على أكثر من 20000 شخص أنه نتج عن تناول كل 25غ من الفاكهة ذات اللب الأبيض يوميا انخفاضا في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪.

“الاجاص غني بمضادات الأكسدة الفعالة ، مثل البروسيانيدين و الكيرسيتين ، والتي يمكن أن تعزز صحة القلب عن طريق تحسين ضغط الدم ونسب الكوليسترول . 

قد يقلل أيضا تناول الإجاص بانتظام من خطر السكتة الدماغية”

8. قد يساعد على تخفيف الوزن

الإجاص منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء و بـ الألياف . 

يجعل هذا المزيج الإجاص طعاما مساعدا على تخفيف الوزن ،لأن الألياف والماء يمكن أن تساعد على الشعور بالامتلاء . 

وعند الامتلاء ، من الطبيعي أن يكون من المرجح ألا تستمر في تناول الطعام .

في دراسة لمدة 12 أسبوعا ، خسر 40 بالغا تناولوا إجاصتين يوميا ما يصل إلى 2.7 سم من محيط خصرهم.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة لمدة 10 أسابيع أن النساء اللواتي أضفن 3 إجاصات يوميا إلى نظامهن الغذائي المعتاد ، فقدن متوسط 0.84 كغ . 

كما حظين بتحسنّات في نسب الدهون ، وهي علامة على صحة القلب .

“قد يساعدك تناول الإجاص بانتظام على الشعور بالشبع بسبب محتواه الكبير من الماء والألياف ، وهذا بدوره قد يساعدك على تخفيف الوزن”

9. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي

الإجاص متاح على مدار السنة ويسهل العثور عليه في معظم متاجر البقالة .

تناول الإجاص كاملا – مع حفنة من المكسرات إذا رغبت في ذلك – فهو يمثل وجبة خفيفة رائعة . 

من السهل أيضا إضافته إلى أطباقك المفضلة ، مثل دقيق الشوفان والسلطات والعصائر .

تشمل طرق الطهي الشهيرة التحميص والسلق . 

يتماشى الاجاص مع الدجاج أو اللحم بشكل خاص . 

كما أنه يتماشى مع التوابل مثل القرفة و جوزة الطيب و الجبن مثل غودي و بري ، ومكونات مثل الليمون و الشوكولا .

مهما كانت طريقة تناول الإجاص ، تذكر أن تأكل القشر للحصول على معظم العناصر الغذائية .

“الإجاص متاح على نطاق واسع ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي ، يمكنكم تناوله كاملا أو دمجه في الأطباق الرئيسية – هذه الفاكهة لذيذة بشكل خاص عند تحميصها أو سلقها”

الخلاصة

الإجاص فاكهة لذيذة ومغذية ، تحتوي على الألياف والفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة .

يعتقد أن هذه العناصر الغذائية تحارب الالتهابات ، وتعزز صحة الأمعاء والقلب ، وتقي من بعض الأمراض ، وحتى تساعد على تخفيف الوزن .

فقط تأكد من تناول القشر ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية لهذه الفاكهة .

المراجع :

بي ام سي ،  فود داتا سنترال