البابايا – 8 فوائد صحية مثبتة علمياً للبابايا

البابايا فاكهة استوائية صحية بشكل لا يصدق .

إنها غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تخفف الالتهابات وتحارب الأمراض .

إليكم بـ 8 فوائد صحية للبابايا .

1. لذيذة وغنية بالمغذيات

بابايا هي ثمرة نبات اسمه Carica papaya .

نشأت في أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك لكنها تُزرع الآن في عدة أجزاء أخرى من العالم .

تحتوي البابايا على إنزيم يسمى بابين ، والذي يمكن أن يفك سلاسل البروتين الموجودة في لحم العضلات .

 ولهذا السبب ، استخدمها الناس لتليين اللحوم لسنين طويلة .

إذا كانت البابايا ناضجة ، فيمكن تناولها نيئة . 

ومع ذلك ، يجب دائما طهي البابايا غير الناضجة قبل تناول الطعام ، خاصة أثناء الحمل ، لأن بابايا غير الناضجة تحتوي على كميات كبيرة من لبن النبات (Latex) ، والذي يمكن أن يحفز الانقباضات .

ثمرة البابايا تشبه الإجاص ويمكن أن يصل طولها إلى 51 سم ، لقشرتها لون أخضر قبل النضوج وبرتقالي بعده، بينما يكون لب الثمرة أصفرا أو برتقاليا أو أحمرا .

تحتوي هذه الفاكهة أيضا على العديد من البذور السوداء الصالحة للأكل مرّة الطعم .

تحتوي ثمرة بابايا صغيرة واحدة (152 غ) على العناصر الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية :                     59
• الكربوهيدرات :                             15غ
• الألياف :                                        3غ
• البروتين :                                       1غ
• فيتامين سي :                              157٪ من المدخول اليومي القياسي (RDI) .
• فيتامين أ :                                         33٪ من RDI .
• حمض الفوليك (فيتامين ب9) :        14٪ من RDI .
• البوتاسيوم :                                       11٪ من RDI .
• كميات ضئيلة من الكالسيوم والمغنيزيوم والفيتامينات B1 و B3 و B5 و E و K .

تحتوي البابايا أيضا على مضادات الأكسدة الصحية المعروفة باسم الكاروتينات ، وخاصة منها الليكوبين .

والأكثر من ذلك ، يمتص جسمك هذه المواد المضادة للأكسدة المفيدة من البابايا بشكل أفضل من الفواكه والخضروات الأخرى .

” البابايا هي فاكهة استوائية غنية بالفيتامينات C و A، بالإضافة إلى الألياف والمركبات النباتية الصحية .

 كما أنها تحتوي على إنزيم يسمى بابين يستخدم لتليين اللحوم “

2. البابايا لها تأثيرات فعالة مضادة للأكسدة

الجذور الحرة هي جزيئات نشطة تتشكل أثناء عملية الاستقلاب في الجسم ، يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى المرض .

يمكن لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكاروتينات الموجودة في البابايا ، القضاء على الجذور الحرة.

تشير الدراسات إلى أن بابايا مخمرة يمكن أن تخفف الإجهاد التأكسدي عند كل من البالغين الأكبر سنا والأشخاص الذين يعانون من داء السكري وفرط نشاط الغدة الدرقية وأمراض الكبد .

أيضا ، يعتقد العديد من الباحثين أن ازدياد عدد الجذور الحرة في الدماغ هو عامل خطر أساسي لمرض الألزهايمر .

في إحدى الدراسات ، انخفض أحد المؤشرات الحيوية الذي يقيس مقدار الإجهاد التأكسدي على الحمض النووي DNA عند الأشخاص المصابين بمرض الألزهايمر بعد استهلاكهم لمستخلص البابايا المخمرة لمدة ستة أشهر بنسبة 40٪ ، ويرتبط هذا المؤشر أيضا بالشيخوخة والسرطان .

يعزى انخفاض الإجهاد التأكسدي إلى محتوى البابايا من الليكوبين ، وقدرتها على إزالة الحديد الزائد، المعروف بإنتاجه للجذور الحرة .

“البابايا لها تأثيرات مضادة للأكسدة فعالة ، والتي قد تخفف الإجهاد التأكسدي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة”

3. لها خصائص مضادة للسرطان

تشير الأبحاث إلى أن الليكوبين في البابايا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وقد يكون مفيدا أيضا للأشخاص الذين يُعالجون من السرطان .

قد تمتلك البابايا هذا الأثر بسبب قدرتها على القضاء على الجذور الحرة التي تساهم في السرطان .

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون للبابايا بعض التأثيرات الفريدة التي لا تشاركها ثمار أخرى .

من بين 14 نوعا من الفاكهة والخضار ذات الخصائص المضادة للأكسدة ، أظهرت البابايا فقط نشاطا مضادا للسرطان في خلايا سرطان الثدي .

في دراسة ضيقة أجريت على كبار السن المصابين بالالتهابات وبحالات معدية قد تصبح سرطانية ، قلل تناول البابايا المخمرة من الضرر التأكسدي .

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث قبل تقديم التوصيات .

“تشير الأبحاث المبكرة إلى أن مضادات الأكسدة في البابايا قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وربما تبطئ تقدمه”

4. قد تحسن البابايا من صحة القلب

قد تؤدي إضافة البابايا إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز صحة قلبك .

تشير الدراسات إلى أن الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الليكوبين وفيتامين C قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب .

كما قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في البابايا قلبك وتعزز الآثار الوقائية للكوليسترول الجيد (HDL) .

في إحدى الدراسات ، سجّل الأشخاص الذين تناولوا مكمل البابايا المخمر الغذائي لمدة 14 أسبوعا معدلات أقل من الالتهابات ونسبا أفضل بين الكوليسترول LDL والكوليسترول HDL مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الدواء الوهمي .

ترتبط النسب الأكثر توازنا بين هذين النوعين من الكوليسترول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب .

“يمكن لمحتوى البابايا المرتفع من فيتامين C والليكوبين أن يحسن صحة القلب وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراضه”

5. قد تكافح الالتهابات

الالتهابات المزمنة هي أصل العديد من الأمراض ، ويمكن أن تحفز الأطعمة غير الصحية وكذلك نمط الحياة هذه الالتهابات .

تشير الدراسات إلى أن الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة مثل البابايا تساعد على إخفاض مؤشرات الالتهابات .

على سبيل المثال ، لاحظت إحدى الدراسات أن الرجال الذين زادوا من تناولهم للفواكه و الخضروات التي تحتوي على نسب عالية من الكاروتينات حظيوا بانخفاض كبير في CRP ، وهو أحد المؤشرات الالتهابية .

“إن الالتهابات المزمنة هي أصل العديد من الأمراض ، تحتوي البابايا على نسب عالية جدا من الكاروتينات التي يمكن أن تخفف الالتهابات”

6. قد تحسن الهضم

يمكن أن يساعد إنزيم – البابين – الموجود في البابايا على تسهيل هضم البروتين .

يعتبر الناس في المناطق المدارية البابايا علاجا للإمساك و لأعراض أخرى لمتلازمة القولون العصبي (IBS) .

في إحدى الدراسات ، أحس الأشخاص الذين تناولوا وصفة أساسها البابايا لمدة 40 يوما بتحسن كبير في الإمساك والنفخة .

وقد ثبت أيضا أن بذور و أوراق وجذور البابايا تعالج القرحات عند الحيوانات والبشر .

“ثبت أن البابايا تحسن الإمساك وأعراض أخرى للقولون العصبي ، كما تم استخدام البذور وأجزاء أخرى من النبات لعلاج القرحات”

7. تحمي البابايا من تلف البشرة

بالإضافة إلى الحفاظ على صحة جسمك ، يمكن للبابايا أيضا أن تساعد بشرتك على أن تبدو أكثر شبابا .

يُعتقد أن النشاط المفرط للجذور الحرة مسؤول عن ظهور التجاعيد والترهل ومختلف أشكال تلف البشرة المرتبط بالعمر .

يحمي فيتامين C والليكوبين الموجودين في البابايا بشرتك وقد يساعدان على تقليل علامات الشيخوخة .

في إحدى الدراسات ، قلل تناول مكمل الليكوبين الغذائي لمدة 10-12 أسبوعا من احمرار الجلد بعد التعرض لأشعة الشمس ، وهي علامة على إصابة جلدية .

في دراسة أخرى ، حظيت النساء الأكبر سنا اللواتي تناولن مزيجا من الليكوبين وفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى لمدة 14 أسبوعا بانخفاض واضح قابل للقياس في عمق تجاعيد الوجه .

“يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الفعالة الموجودة في البابايا بشرتك على التعافي من أضرار أشعة الشمس وقد تكافح ضد التجاعيد”

8. لذيذة ومتعددة الاستخدامات

للبابايا طعم فريد يحبه الكثير من الناس . 

ومع ذلك ، نضوج الثمار هو السر .

يمكن أن يكون للبابايا غير الناضجة أو مفرطة النضوج طعما مختلفا تماما عن البابايا الناضجة .

عند النضوج ، يجب أن يكون لون البابايا أصفرا إلى برتقالي محمر، على الرغم من أن بعض البقع الخضراء قد تظهر .

يكون مذاقها أفضل عندما تكون باردة ، لذا من الجيد الاحتفاظ بها مبردة .

بعد غسلها جيدا ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين بالطول ، واستخراج البذور، وتناولها من القشرة بملعقة ، مثل الشمام أو البطيخ .

فيما يلي بعض أفكار الوصفات السهلة باستخدام ثمرة بابايا صغيرة :

• الفطور : قطّعها إلى نصفين واملأ كل نصف باللبن اليوناني ، ثم ضعي القليل من التوت الأزرق والمكسرات المقطعة على الوجه .
• المقبلات : قطّعي حبة بابايا إلى شرائط ولفي شريحة من لحم العجل المشوي حول كل واحد منها .
• الصلصة : قطّعي بابايا و طماطم و بصل و الكزبرة ثم أضف عصير الليمون واخلطها جيدا .
• العصير المثلج : ضعي بابايا مقطعة مع حليب جوز الهند و الثلج في الخلاط ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة .
• السلطة : قطّعي حبة بابايا مع حبة من الأفوكادو إلى مكعبات ، وأضيفي الدجاج المطبوخ وتبّليها بزيت الزيتون والخل .
• الحلويات : امزجي بابايا مقطعة مع ملعقتين كبيرتين (28غ) من بذور الشيا – و 1 كوب (240 مل) من حليب اللوز و ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا ، اخلطي جيدا ثم ضع المزيج في الثلاجة قبل الأكل .

“البابايا فاكهة لذيذة يفضل تناولها ناضجة ، ويمكن تناولها بمفردها او مع أطعمة أخرى”

الخلاصة

البابايا غنية بالعناصر الغذائية القيمة ولها طعم لذيذ .

قد تقلل مضادات الأكسدة الفعالة الموجودة فيها ، مثل الليكوبين ، من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض . خاصة تلك التي تميل إلى أن تظهر مع التقدم في العمر، مثل أمراض القلب والسرطان .

قد تقي أيضا من ظهور علامات التقدم في العمر، مما يساعد بشرتك على البقاء ناعمة ونضرة .

حاول إضافة هذه الفاكهة الصحية واللذيذة إلى نظامك الغذائي اليوم .

المراجع :

بوب ميد ، نيوتريشن داتا