الليمون مقابل اللايم ( الليمون الأخضر ) : ما الفرق بينهما ؟

ما هو الفرق بين الليمون الأخضر ( اللايم ) و الليمون الأصفر ؟؟

0

الليمون والليمون الأخضر الحامض (اللايم) هي بعض من ثمار الحمضيات الأكثر شعبية في العالم .

على الرغم من أن لديهما الكثير من القواسم المشتركة ، إلا أنهما مختلفان بشكل واضح .

يستعرض هذا المقال أوجه التشابه والاختلاف الرئيسية بين الليمون والليمون الأخضر . 

لذلك ، ستعرف بالضبط ما يجب فعله عندما تدفع الحياة نحوك بواحدة منها .

 

ما هي الليمون ، وما هو اللايم ؟

الليمون والليمون الأخضر ( اللايم ) هما نوعان من الفاكهة ، على الرغم من اختلافهما وراثيا ، لكن تجمعهما علاقة قرابة وثيقة .

يعتقد بعض الخبراء أنه تم توليد الليمون من مزاوجة اللايم والكباد ، وهو فاكهة حمضية كبيرة ذات قشرة سميكة . 

ومع ذلك ، هذه مجرد واحدة من العديد من نظريات الأصل .ليمون-ولايم

ينتمي كل من الليمون واللايم ، وكذلك البرتقال واليوسفي والكباد والجريب فروت إلى فئة أوسع من فواكه الحمضيات .

يزرع النوعان اليوم في جميع أنحاء العالم . 

ومع ذلك ، فإن الليمون – المعروف رسميًا باسم ليمون الحمضيات – يزرع عادة في مناخات معتدلة ، بينما ينمو اللايم بشكل أفضل في المناطق المدارية وشبه المدارية .

يتم استخدام أشكال الليمون واللايم الطازجان أو المعالجان في عدد من الصناعات المختلفة .

تشتهر هاتان الفاكهتان بطعمهما الحامض ، وهما تظهران في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطبخ في جميع أنحاء العالم . 

يمكن استخدامهما في الطبخ أو في حفظ الطعام أو ببساطة لإضفاء النكهة .

وغالبا ما تستخدم الزيوت الأساسية من فواكه الليمون واللايم لأغراض التجميل والأغراض الطبية . 

كما أنها مدرجة في العديد من منتجات التنظيف المنزلية لرائحتها وخصائصها المضادة للبكتيريا .

 

“الليمون والليمون الأخضر أو ( اللايم ) ، هما نوعان من ثمار الحمضيات التي تستخدم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطبخ والأغراض الطبية والمنزلية”

 

لديهما قواسم مشتركة كثيرة

على الرغم من أن الليمون واللايم هما ثمار مختلفة تمامًا ، إلا أنهما يشتركان في العديد من الخصائص نفسها، خاصة عندما يتعلق الأمر بقيمتهما الغذائية و فوائدهما الصحية المحتملة .

 

هما متماثلان في القيمة الغذائية

توفر 100غ من أي منهما العناصر الغذائية التالية :

 

 الليموناللايم
سعرات حرارية2930
كربوهيدرات11غ
ألياف
دهون
بروتين
فيتامين C88% من مقدار الحاجة اليومية (RDI)48% من RDI
حديد3% من RDI3% من RDI
بوتاسيوم4% من RDI3% من RDI
فيتامين B64% من RDI2% من RDI
فولات (فيتامين B9)3% من RDI2% من RDI

 

من حيث محتواها من المغذيات الكبرى ، الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، فالفاكهتان متطابقتان بشكل أساسي ولكن اللايم يأتي في الصدارة من حيث محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية .

يوفر الليمون كمية أكبر من فيتامين C مقارنة باللايم ، لكن كليهما يقدم مساهمة غذائية كبيرة من هذا الفيتامين .

بشكل عام ، يقدم الليمون كمية أكبر قليلاً من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والفولات وفيتامين B6 .

 

يشتركان في بعض الفوائد الصحية

من المعروف أن ممارسات الطب العشبي التقليدية تستخدم ثمار الحمضيات ، مثل الليمون واللايم ( الليمون الأخضر ) لفوائدها الطبية .

فيتامين C ، أحد العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في ثمار الحمضيات معروف بخصائصه المضادة للأكسدة ويلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على نظام المناعة صحيحا .

ليمون-ليمون-أخضر

تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على العديد من المركبات النباتية الأخرى ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للجراثيم .

تشير دراسات متعددة إلى أن هذه المركبات قد تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون .

لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن حامض الستريك ، وهو مركب موجود في ثمار الحمضيات ، له تأثير وقائي ضد التهاب الدماغ والكبد .

ومع ذلك ، يقتصر البحث حول الفوائد الطبية والصيدلانية المحتملة لليمون واللايم على الدراسات على الحيوانات و أنبوب الاختبار .

في النهاية ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت هذه الثمار يمكن أن تعالج بفعالية الحالات عند البشر .

 

“يشبه الليمون في تركيبته الغذائية اللايم ، كما يحتوي الاثنان على العديد من المركبات النباتية نفسها التي قد تلعب دوراً في الحد من الالتهابات والوقاية من بعض الأمراض”

 

لهما شكلان وطعمان مختلفان

في حين أن الليمون واللايم لهما العديد من أوجه التشابه ، إلا أنهما يتمتعان ببعض الاختلافات المميزة .

 

الاختلافات الفيزيائية

ربما تكون إحدى أكثر الاختلافات وضوحا بين الليمون واللايم هي مظهرها .الفرق-بين-الليمون-والليمون-الاخضر

عادة ما يكون الليمون أصفر زاه ، في حين أن اللايم عادة ما يكون بدرجة من الأخضر الساطع . 

ومع ذلك ، سوف تتحول بعض أنواع اللايم إلى اللون الأصفر خلال نضوجها ، مما يجعل التمييز أكثر صعوبة قليلاً .

اللايم أيضا أصغر حجما وأكثر استدارة من الليمون . 

يمكن أن تختلف حباته في الحجم ولكن عادة ما يكون قطرها 3-6 سم .

بالمقارنة ، يميل الليمون إلى أن يتراوح قطره بين 7-12 سم، وله شكل بيضوي أو متطاول .

 

الاختلاف في الطعم

من حيث الطعم ، فهذه الثمار الحمضية متشابهة . 

كلاهما لاذع ، وتناول أي منهما في حد ذاته من المرجح أن يؤدي إلى نفس تعبير الوجه المتشنج .

ومع ذلك ، فإن الليمون يميل إلى أن يجنح نحو الطعم الحلو قليلاً ، في حين أن اللايم عادة ما يكون أكثر مرارة .

يوصف اللايم أحيانًا بأنه أكثر احمضاض من الليمون ، ولكن قد يكون لذلك علاقة بطعم المرارة . 

يختلف هذا الإحساس أيضًا حسب تذوقك الخاص .

 

“الليمون عادة ما يكون أحلى وأكبر من اللايم ، بينما الأخير صغير وأكثر مرارة قليلاً”

 

تختلف استخداماتهما في الطبخ قليلا

عندما يتعلق الأمر بالطبخ ، فإن فواكه الحمضيات تستخدم بطرق مماثلة .

كلاهما يضيف إضافات ممتازة إلى تتبيلة السلطة والصلصات والمخللات والمشروبات والكوكتيلات.

نظرًا لأن اللايم أكثر مرارة ، فإنه غالبًا ما يكون مخصصا للأطباق المالحة ، في حين أن حلاوة الليمون تفسح المجال لتطبيقات أوسع في كل من الأطباق المالحة والحلوة .

ضع في اعتبارك أن هذه ليست قاعدة صارمة أو عملية دائما ، فهنالك استثناءات دوما . 

على سبيل المثال ، اللايم هو العنصر المميز في بعض المشروبات الحلوة مثل المرغريتا أو اللايماضة . ويمكن أيضا أن يكون موجود في الحلويات مثل فطيرة الليمون البلدي .

ومع ذلك، بشكل عام فإنك من المرجح أن ترى الليمون في الأطباق الحلوة بدلاً من اللايم .

يمكن استخدام هذين النوعين من فواكه الحمضيات بالتبادل في مجموعة متنوعة من وصفات الطبخ دون أن تفسد الطبق ، ولكن من المهم الحفاظ على توازن النكهة الحلوة والمرة .

على الرغم من كون كلا الخيارين مناسبا ، فقد يكون أحدهما أفضل من الآخر، اعتمادًا على الطبق الخاص بك .

 

“غالبًا ما يستخدم الليمون واللايم بالطريقة نفسها في المطبخ . ومع ذلك، لا تستخدم اللايم بشكل متكرر في الأطباق الحلوة بسبب مرارته”

 

الخلاصة

الليمون واللايم هما فواكه حمضيات شائعة مع مجموعة متنوعة من الخيارات التي توفرها لتطبيقات الطبخ و للأغراض الطبية والعملية .

تكون الحبات في اللايم صغيرة ودائرية وخضراء ، بينما تكون حبات الليمون عادةً أكبر حجمًا وعلى شكل بيضوي وصفراء زاهية .

من الناحية الغذائية ، فهي متطابقة تقريبًا وتتقاسم العديد من الفوائد الصحية المحتملة نفسها .

كلتاهما حمضيتان ، لكن الليمون يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة ، في حين أن اللايم أكثر مرارة . 

هذه الاختلافات هي عادة ما يحدد استخداماتها المختلفة في الطبخ .

المراجع :

بي ام سي ، يو اس دي اي ، بوب ميد

اترك تعليقا