المتة – 8 فوائد صحية مدعومة بالعلم للمتّة

المتة هي مشروب تقليدي في أمريكا الجنوبية وبلاد الشام يكتسب شعبية عالمية .

يقال أن لها حدّة القهوة ، والفوائد الصحية للشاي ، ومتعة أكل الشوكولا .

فيما يلي أهم 8 فوائد صحية للمتّة .

ما هي المتة ؟

المتّة هي شاي عشبي مصنوع من أوراق وأغصان نبات Ilex paraguariensis.

تجفف الأوراق عادة ، ثم تنقع في الماء الساخن لصنع الشاي .

تُستهلك المتة عادة في كوب خاص يسمى القرعة (نسبة لنبات القرع) وتُرتشف بقشة معدنية تحتوي على مرشح في نهايتها السفلية لكي تصفي المشروب من الأوراق .

ويقال إن تشارك المتّة من هذه القرعة علامة على الصداقة والترابط .

“المتة هي نوع من الشاي مصنوع من الأوراق والأغصان المجففة لنبتة Ilex paraguariensis”

1. المتة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية

تحتوي المتّة على العديد من المغذيات النباتية المفيدة ، بما في ذلك :

• الزانثينات : تعمل هذه المركبات كمنبهات ، وهي تشمل الكافيين والثيوبرومين ، والتي توجد أيضا في الشاي والقهوة والشوكولا.
• مشتقات الكافيين : هذه المركبات هي مضادات الأكسدة الرئيسية في الشاي .
• الصابونينات : هذه المركبات المرة لها خصائص مضادة للالتهابات و خافضة للكوليسترول .
• البوليفينولات : وهي عبارة عن مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة ، مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض .

من المثير للاهتمام أن الخواص المضادة للأكسدة التي يمتلكها شاي المتة تبدو أقوى بقليل من تلك التي يمتلكها الشاي الأخضر .

وأيضا ، قد تحتوي المتة على 7 من أصل 9 أحماض أمينية أساسية ، بالإضافة إلى كل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك تقريبا .

ومع ذلك ، فإن المتّة تحتوي على كميات صغيرة جدا من هذه العناصر الغذائية .

“المتة غنية بمضادة الأكسدة وتحتوي على العديد من المغذيات النباتية المفيدة”

2. يمكن أن تعزز الطاقة وتحسن التركيز العقلي

باحتوائها على 85 ملغ من الكافيين لكل كوب ، فتحتوي المتّة على كمية أقل من الكافيين الموجود في القهوة ولكن أكثر من كوب من الشاي .

لذلك ، تماما مثل أي أطعمة أو مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين ، فقد تزيد من مستويات طاقتك وتجعلك تشعر بتعب أقل .

يمكن أن يؤثر الكافيين أيضا على نسب بعض الجزيئات الناقلة للإشارات في دماغك ، مما يجعله مفيدا بشكل خاص لتركيزك العقلي .

لاحظت العديد من الدراسات على البشر تحسن اليقظة والذاكرة قصيرة الأمد ووقت رد الفعل عند المشاركين الذين تناولوا جرعة واحدة تحتوي على 37.5-450 ملغ من الكافيين .

بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما يروّج أولئك الذين يستهلكون المتة بانتظام لأنها تعزز اليقظة مثل القهوة – ولكن دون آثار جانبية شديدة .

ومع ذلك ، لم تُثبت هذه الادعاءات علميا حتى الآن .

“بفضل محتواها من الكافيين ، يمكن أن تساعد المتة في زيادة مستويات طاقتك وتعزيز تركيزك العقلي”

3. قد تعزز الأداء البدني

الكافيين معروف أيضا بقدرته على تحسين تقلصات العضلات وتقليل الاعياء ، وتحسين الأداء الرياضي بنسبة تصل إلى 5٪ .

نظرا لأن المتّة تحتوي على كمية معتدلة من الكافيين ، فقد يكون لها منافع للأداء البدني مشابهة لمنافع القهوة .

في الواقع ، في إحدى الدراسات ، 

تمكن المشاركون الذين تناولوا كبسولة واحدة تزن 1غ من أوراق المتة المطحونة مباشرة قبل التمرين من حرق كمية أكبر من الدهون أثناء التمرين المعتدل إلى الكثيف بنسبة 24% .

يفيد الاعتماد الزائد على الدهون كوقود أثناء أداء التمارين في ادّخار مخزون الجسم من الكاربوهيدرات لاستخدامه في عمليات تحتاج طاقة أكثر .

الكمية المثلى من مشروب المتّة التي يفضل تناولها قبل التمرين غير معروفة حاليا .

“المتة تزيد من اعتماد الجسم على الدهون كوقود أثناء التمرين ، قد تحسن أيضا تقلصات العضلات وتقلل من الاعياء ، مما قد يساهم في تحسين الأداء البدني”

4. قد تقي من العدوات

قد تساعد المتة في الوقاية من الالتهابات البكتيرية والطفيلية والفطرية .

وجدت إحدى دراسات أنابيب الاختبار أن جرعة عالية من مستخلص المتة تبطل عمل الـ E. coli ، وهي بكتيريا تسبب أعراض التسمم الغذائي مثل تقلصات المعدة والإسهال .

قد تمنع المركبات الموجودة في المتة نمو Malassezia furfur ، وهو فطر يسبب تقشّر الجلد وقشرة الرأس والطفح الجلدي .

وأخيرا، تشير الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في المتة قد توفر بعض الحماية ضد الطفيليات المعوية .

ومع ذلك ، أجريت معظم هذه الدراسات على الخلايا المعزولة . 

من غير الواضح حاليا ما إذا كانت هذه النتائج تنطبق على البشر، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث .

“قد يكون للمتة بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والطفيليات والفطريات . 

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث”

5. قد تساعدك على تخفيف الوزن ودهون البطن

تظهر الدراسات على الحيوانات أن المتة قد تقلل من الشهية وتعزز الاستقلاب ، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن .

يبدو أن المتة تقلل تعداد الخلايا الدهنية وتقلل من كمية الدهون التي تخزّنها هذه الخلايا .

تشير الأبحاث على البشر إلى أن المتة قد تزيد كمية الدهون المخزنة التي تُحرق للحصول على الطاقة .

علاوة على ذلك ، في دراسة لمدة 12 أسبوعا على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فقد أولئك الذين تناولوا 3غ من مسحوق المتة يوميا ما متوسطه 0.7 كغ . 

كما انخفضت نسبة الخصر إلى الورك عندهم بنسبة 2٪، مما يشير إلى فقدان دهون البطن .

وبالمقارنة ، زاد وزن المشاركين الذين تناولوا دواءا وهميا (Placebo) بمقدار 2.8 كغ وسطيا ، كما زادت عندهم نسبة الخصر إلى الورك بنسبة 1٪ خلال نفس الفترة (12 أسبوعا) .

“قد تقلل المتة الشهية ، وتعزز الاستقلاب ، وتزيد من كمية الدهون المحروقة كوقود . 

قد يساعد ذلك على تخفيف الوزن”

6. قد تعزز المتة جهاز المناعة

تحتوي المتة على الصابونينات ، وهي مركبات طبيعية ذات خصائص مضادة للالتهابات .

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والزنك . 

يمكن لهذه المواد المضادة للأكسدة تقوية جهاز المناعة وتعزيز الصحة .

ومع ذلك ، لم يحقق الباحثون حتى الآن في التأثيرات المباشرة للمتة على جهاز المناعة البشري .

“المتة لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي قد تعزز جهازك المناعي”

7. تخفض مستويات السكر في الدم

قد تساعد المتة في خفض نسبة السكر في الدم وتخفيف مضاعفات مرض السكري .

في الواقع ، تشير دراسة حديثة أجريت على الحيوانات إلى أن المتة قد تعزز وظيفة الإنسولين .

قد تقلل أيضا من تكوين المركبات التي تدعى (AGE) وهي مركبات ناتجة عن ارتباط السكر بالبروتينات والدهون ، والتي تساهم في الإصابة بـ / و مفاقمة العديد من الأمراض .

ومع ذلك ، فإن الأبحاث على البشر غير موجودة حاليا .

“قد تساعد المتة في تعزيز وظيفة الإنسولين والسيطرة على نسب السكر في الدم . 

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث على البشر”

8. قد تقلل المتة من خطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي المتة على مركبات مضادة للأكسدة ، مثل البوليفينول ومشتقات الكافيين ، والتي قد تقي من أمراض القلب .

تشير الدراسات على الخلايا المعزولة والدراسات على  الحيوانات أيضا إلى أن خلاصة المتّة قد توفر بعض الحماية من أمراض القلب .

عند البشر، يبدو أن المتة تقلل من مستويات الكوليسترول .

في دراسة دامت لمدة 40 يوما ، انخفضت نسب الكوليسترول الضار (LDL) عند المشاركين الذين شربوا 330 مل من المتّة يوميا بنسبة 8.6-13.1٪ .

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يتم التوصل إلى استنتاجات نهائية .

“قد تساعد خصائص المتة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والخافضة للكوليسترول في الوقاية من أمراض القلب”

كيفية تحضير المتة

تُقدّم المتة تقليديا في وعاء يسمى القرعة .

عادة ما تُرتشف بوساطة قشة معدنية تحتوي على مرشح في نهايتها السفلية لتصفية المشروب من الأوراق .

لتحضير متة لذيذة ، املأ ثلث القرعة بالأوراق المجففة أو المحمصة قبل إضافة الماء الساخن .

إذا لم يكن لديك قرعة ، يمكنك تحضير المتة في مكبس القهوة الفرنسي .

غالبا ما تُقدّم المتّة مع السكر المحروق أو عصير الليمون أو الحليب ويمكن إعادة صب الماء في القرعة الواحدة عدة مرات قبل الاضطرار لتبديل الأوراق .

على الرغم من أنها تُستهلك ساخنة عادة ، إلا أنه يمكن استهلاكها باردة أيضا، خاصة في المناخات الحارة .

“يمكن استهلاك المتة ساخنة أو باردة ، وتُحضّر بشكل مماثل للشاي وتُقدّم تقليديا في قرعة”

السلامة والآثار الجانبية

من غير المحتمل أن تسبب المتة الأذى للبالغين الأصحاء الذين يشربونها من حين لآخر .

ومع ذلك ، قد يكون الأشخاص الذين يشربونها بانتظام معرضين لخطر متزايد مما يلي :

السرطان

تشير الدراسات إلى أن شرب كميات كبيرة من المتّة لفترة طويلة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز التنفسي العلوي وسرطان الجهاز الهضمي .

أحد التفسيرات المحتملة لهذا هو أن المتة تحتوي على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs)، وهي مواد مسرطنة معروفة توجد أيضا في دخان التبغ واللحوم المشوية .

غالبا ما تُستهلك المتة حارّة جدا . 

ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف بطانة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، مما يزيد من خطر تكوين الخلايا السرطانية .

ومع ذلك ، قد تحمي بعض المركبات الموجودة في المتة من أنواع أخرى من السرطان .

الآثار الجانبية المتعلقة بالكافيين

تحتوي المتة على مادة الكافيين . 

التي يمكن أن يسبب الإفراط في تناولها الصداع والشقيقة وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد .

تستطيع النساء الحوامل تناول ثلاثة أكواب من المتّة في اليوم كحد أقصى . 

فقد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى زيادة احتمال الإجهاض وانخفاض وزن الجنين عند الولادة .

التداخلات الدوائية

تُظهر الدراسات أن بعض المركبات في المتة لها أثر مشابه لأثر مثبطات أكسيداز أحادي الأمين (MAOI). التي غالبا ما توصف كأدوية للاكتئاب و لداء باركنسون .

لذلك ، يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية MAOI استهلاك المتة بحذر .

أخيرا، بسبب محتواها من الكافيين ، قد تتداخل المتّة أيضا مع المرخي العضلي Zanaflex أو مضاد للاكتئاب Luvox . 

يجب على الأفراد الذين يتناولون هذه الأدوية تجنب شرب المتّة ، لأنها يمكن أن تزيد من آثار هذه الأدوية .

“الاستهلاك المتكرر للمتّة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، يجب على النساء الحوامل والأفراد الحساسين للكافيين أو الذين يتناولون بعض الأدوية استهلاكها بحذر”

الخلاصة

قد لا تكون المتة مناسبة للجميع ، وقد يزيد شربها حارّة بانتظام من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان .

ومع ذلك ، يحتوي هذا المشروب أيضا على العديد من المركبات المفيدة المرتبطة بالفوائد الصحية الرائعة .

إذا كنت ترغب في تجربة المتة ، فلا تفرط في استهلاكها وتأكد من تبريدها قليلا قبل شربها .

المراجع :

بوب ميد ، اون لاين لايبرري