هناك مجموعة من الأسباب التي تجعلنا نُبرِز فوائد فيتامين سي (Vitamin C) الصحية، فهو واحد من الفيتامينات الأساسية في جسم الإنسان ولكن الجسم لا يستطيع إنتاجه بمفرده.
لكن و على الرغم من أن جسم الإنسان لا يستطيع انتاجه بنفسه، إلا أنه يلعب العديد من الأدوار الهامة في جسم الإنسان وقد ارتبط بفوائد صحية رائعة.
إنه قابل للذوبان في الماء ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك البرتقال، الليمون، الفراولة، فاكهة الكيوي، الفلفل بأنواعه، البروكلي، اللفت والسبانخ.
المقدار اليومي المُوصى به من فيتامين سي هو 75 مجم للنساء و 90 مجم للرجال.
بينما يُنصح عادةً بالحصول على كمية فيتامين سي من الأطعمة والأغذية، يلجأ الكثير من الناس إلى المُكملات لتلبية احتياجاتهم.
فيما يلي نقدم لكم 7 فوائد مُثبتة علمياً لتناول فيتامين سي أو مكملاته وفقاً لموقع هيلث لاين الأمريكي.
1. من فوائد فيتامين سي أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقوي دفاعات الجسم الطبيعية وتعزز من قوة الجهاز المناعي لدى الإنسان.
مضادات الأكسدة هي جزيئات تعزز من قوة جهاز المناعة وكفائته، يفعلون ذلك عن طريق حماية الخلايا من الجزيئات الضارة التي يطلق عليها أو تلقب بـ الجذور الحرة.
عندما تتراكم الجذور الحرة في الجسم، يمكن أن تعزز حالة تعرف باسم “الإجهاد التأكسدي”، والتي تم ربطها بالعديد من الأمراض المزمنة.
تشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من فيتامين سي يمكن أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30٪، هذا الأمر يساعد دفاعات الجسم الطبيعية على مقاومة الالتهابات.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تعزز مستويات مضادات الأكسدة في الدم، قد يساعد هذا الأمر في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب
2. من فوائد فيتامين سي أنه يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
يعاني العديد من الأشخاص من مشكلة ارتفاع ضغط الدم خاصة مع تقدم العمر.
يعد ارتفاع ضغط الدم عن المعدل الطبيعي من المُسببات الرئيسية لأمراض القلب حول العالم،
وتعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة حول العالم.
أثبتت الدراسات العملية أن لفيتامين سي دور قوي وفعال في خفض وتنظيم ضغط الدم المرتفع، سواء للمرضى أو للأشخاص الأصحاء.
يعمل فيتامين C على تقليل ضغط الدم عن طريق مساعدته في ارخاء الشرايين التي تحمل الدم إلى القلب.
كما يساهم في ارتخاء الأوردة التي تحمل الدم من القلب إلى الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، وجد تحليل لـ 29 دراسة بشرية أن تناول مكملات فيتامين-C قلل من ضغط الدم الانقباضي (القيمة العليا) بمقدار 3.8 ملم زئبقي؛
كما قلل من ضغط الدم الانبساطي (القيمة المنخفضة) بمقدار 1.5 ملم زئبقي – في المتوسط - لدى الأشخاص البالغين الأصحاء (الذين لا يعانون من أي أمراض).
على صعيد آخر لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم،
خفضت مكملات فيتامين-C من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4.9 ملم زئبقي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 1.7 ملم زئبقي بشكل متوسط.
على الرغم من أن نتائج هذه الدراسات والأبحاث واعدة، إلا أنه ليس من الواضح ما إذا كانت التأثيرات على ضغط الدم طويلة المدى.
بالإضافة إلى ذلك، علينا أن ننوه إلى أنه يجب ألا يعتمد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على فيتامين سي وحده في العلاج.
وجدت الدراسات العلمية على أن مكملات فيتامين-C تعمل على خفض ضغط الدم لدى البالغين الأصحاء والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على حد سواء
3. من فوائد فيتامين سي أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية
تعد أمراض القلب من الأمراض الخطيرة التي أصبحت تهدد حياة عدد كبير من الأشخاص على مستوى العالم.
هناك العديد من العوامل التي تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب المختلفة، بما في ذلك:
- ارتفاع ضغط الدم
- ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)
- انخفاض مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد)
يساهم فيتامين سي في تقليل عوامل الخطر هذه، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يحمي القلب من التعرض لتلك المخاطر.
أكدت الأبحاث والدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يحرصون علي تناول فيتامين سي بشكل مستمر داخل نظامهم الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 25% عن غيرهم.
ومن المثير للاهتمام، أن تحليلًا آخر لـ 15 دراسة وجد أن تناول فيتامين C من خلال الأطعمة – وليس المكملات – كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل ملحوظ.
لكن ورغم ذلك، لم يكن العلماء متأكدين مما إذا كان الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بفيتامين سي يتبعون أيضًا أسلوب حياة أكثر صحة من الأشخاص الذين تناولوا مكملات.
وبالتالي، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت الاختلافات ناتجة عن تناول فيتامين سي أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي.
نظر تحليل آخر ومراجعة لـ 13 دراسة في تأثيرات تناول “ما لا يقل عن 500 ملغ من فيتامين C يوميًا” على عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب، مثل مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية.
وجد هذا التحليل أن تناول مكملات فيتامين-C قد قلل بشكل كبير من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) “الضار” بحوالي 7.9 مجم/ديسيلتر ومن الدهون الثلاثية في الدم بمقدار 20.1 مجم/ديسيلتر .
باختصار شديد، يبدو أن تناول ما لا يقل عن 500 مجم من فيتامين سي يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويمكن التأكيد وفقاً لأحدث الدراسات العلمية أنه إذا كنت تعتمد بالفعل نظامًا غذائياً غنياً بفيتامين سي، فقد لا توفر لك مكملات هذا الفيتامين الغذائية أي فوائد إضافية لصحة القلب.
ربطت الدراسات والأبحاث العلمية مُكملات فيتامين-C بالتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
قد تقلل هذه المكملات من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم.
4. يقلل من نسبة حمض البوليك ويمنع مرض النقرس
النقرس هو نوع من أنواع التهاب المفاصل يعتبر من الأمراض المشهورة ويصيب العديد من الأشخاص والبالغين حول العالم.
إنه مؤلم بشكل لا يُحتمل وينطوي على التهاب المفاصل، وخاصة المفاصل الموجودة في أصابع القدم.
يعاني الأشخاص المصابون بالنقرس من التورم ويصابون بنوبات ألم مفاجئة وشديدة.
يمكن أن يتم تشخيص مرض النقرس عن طريق قياس نسبة حمض البوليك في الدم (حمض البوليك أو اليوريك هو مادة تتكون في الجسم كرد فعل لتناول الأطعمة المختلفة)،
وارتفاع هذا الحمض يشير إلى وجود مرض النقرس بشكل كبير.
يحمي فيتامين سي من التعرض لهذا النوع من الالتهابات، وذلك لأنه يقوم بدور هام في خفض نسبة حمض البوليك في الدم.
على سبيل المثال، وجدت دراسة شملت 1387 رجلاً أن أولئك الذين تناولوا فيتامين C بكميات كبيرة كانت لديهم مستويات حمض البوليك في الدم أقل بكثير من أولئك الذين استهلكوا كمية قليلة.
تتبعت دراسة أخرى 46994 رجلاً يتمتعون بصحة جيدة على مدى 20 عامًا لتحديد ما إذا كان تناول فيتامين سي مرتبطًا بالنقرس؛
ووجدت أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات فيتامين-C لديهم خطر الإصابة بالنقرس أقل بنسبة 44٪.
بالإضافة إلى ذلك، وجد تحليل لـ 13 دراسة أن تناول مكملات فيتامين-C على مدى 30 يومًا قد قلل بشكل كبير من حمض اليوريك في الدم،
وذلك بالمقارنة مع الدواء الوهمي أو البلاسيبو (“بلاسيبو”مادة تبدو كدواء لكنها لا تحتوي على مواد فعالة ويطلق عليه أيضا اسم “الدواء الوهمي”).
بينما يبدو أن هناك صلة قوية بين تناول فيتامين سي ومستويات حمض البوليك في الدم،
إلا أنه لا زال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات حول آثار فيتامين سي على مرض النقرس.
تم الربط بين كل من “الأطعمة الغنية بفيتامين سي” و “مكملات فيتامين-C الغذائية” بانخفاض مستويات حمض اليوريك (البوليك) في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض النقرس
5. يساعد على منع الإصابة بنقص الحديد
الحديد عنصر غذائي مهم له وظائف متنوعة في الجسم، فهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
تحدث أمراض فقر الدم غالبا بسبب نقص كبير في معدن الحديد بالجسم.
يمكن أن تساعد مكملات فيتامين-C في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي والأطعمة.
كما يساعد فيتامين سي في تحويل الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل سيئ – مثل الحديد نباتي المصدر – (أي الذي يتم الحصول عليه من مصدر نباتي) إلى شكل يسهل امتصاصه.
هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً خالٍ من اللحوم،
حيث أن اللحوم تعد مصدر رئيسي للحديد.
في واقع الحال، قد يؤدي تناول 100 مجم من فيتامين سي ببساطة إلى تحسين امتصاص الحديد بنسبة 67٪.
نتيجة لذلك، نستطيع القول أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم بين الأشخاص المُعرضين لنقص الحديد.
في إحدى الدراسات، تم إعطاء 65 طفلاً يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد مكملات فيتامين-C الغذائية.
وجد الباحثون أن المُكملات وحدها ساعدت في السيطرة على فقر الدم.
إذا كان لديك مستويات منخفضة من الحديد،
فاعلم أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين سي أو تناول مكملات فيتامين-C الغذائية قد يساعد في تحسين مستويات الحديد في دمك.
فيتامين (سي) يمكن أن يحسن امتصاص الحديد الذي يُمتص بشكل سيئ، المثال على ذلك هو الحديد الذي يتم الحصول عليه من مصادر خالية من اللحوم.
كما قد يقلل هذا الفيتامين المدهش من خطر الإصابة بنقص الحديد في الدم
6. من فوائد فيتامين سي للجسم أنه يدعم ويقوي المناعة
يعتبر فيتامين ج أو فيتامين سي من أهم الفيتامينات التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة،
لهذا السبب يحرص الكثير من الأشخاص على تناوله من أجل تحسين و تقوية الجهاز المناعي.
أولاً ، يساعد فيتامين سي في تحفيز الجسم على إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا الليمفاوية البالعة، والتي تساعد في حماية الجسم من كافة أشكال العدوى.
ثانيًا ، يساعد فيتامين سي خلايا الدم البيضاء هذه على العمل بدرجة فاعلية أكبر بالإضافة إلى حمايتها من التلف بواسطة الجزيئات الضارة المحتملة، مثل الجذور الحرة.
ثالثًا ، فيتامين سي هو جزء أساسي ورئيسي من نظام الدفاع الخاص بالجلد.
كما يتم نقله بكثافة ونشاط إلى الجلد، حيث يمكن له أن يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تقوية حواجز الجلد.
أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول فيتامين سي قد يقصر ويقلل من وقت التئام الجروح.
والأكثر من ذلك، كافة الأبحاث والدراسات ربطت بين انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم والنتائج الصحية السيئة.
على سبيل المثال، يميل الأشخاص المصابون بالالتهاب الرئوي إلى انخفاض مستويات فيتامين سي لديهم،
وقد ثَبُت علمياً أن مكملات فيتامين-C الغذائية تقصر وقت شفائهم من هذا الالتهاب.
قد يعزز “فيتامين C” المناعة من خلال مساعدة خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فاعلية ، وتقوية نظام الدفاع في بشرتك ، كما أنه يساعد على التئام الجروح بشكل أسرع
7. مع التقدم بالعمر يحمي الذاكرة ويُعززها
الخرف مصطلح واسع يستخدم لوصف أعراض ضعف التفكير والذاكرة.
يصيب أكثر من 35 مليون شخص في جميع أنحاء العالم وغالباً ما يحدث بين كبار السن.
تشير الدراسات إلى أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب الذي يحدث بالقرب كل من الدماغ ، العمود الفقري والأعصاب (يطلق عليهم مجتمعين الجهاز العصبي المركزي) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
فيتامين سي أو “ج” هو أحد مضادات الأكسدة القوية،
وقد تم ربط المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين بضعف القدرة على التفكير والتَذكر.
للتأكيد على ذلك أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابين بالخرف قد يكون لديهم مستويات أقل من فيتامين سي في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أيضاً أن تناول كميات كبيرة من فيتامين C من خلال الأغذية والأطعمة أو من خلال المكملات الغذائية له تأثير وقائي كبير على التفكير والذاكرة مع التقدم في العمر.
قد تساعدك “مكملات فيتامين-C الغذائية” في الوقاية من حالات مثل الخرف في حال لم تكن تحصل على القدر الكافي من هذا الفيتامين من خلال نظامك الغذائي.
ومع هذا كله، لا زلنا بحاجة لدراسات بشرية إضافية لفهم آثار مكملات فيتامين-C الغذائية على صحة الجهاز العصبي.
تم ربط مستويات فيتامين سي المنخفضة بزيادة مخاطر الإصابة بالخرف و حدوث اضطرابات الذاكرة والتفكير .
بينما ثَبت أن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي من خلال الأطعمة والمكملات الغذائية له تأثير وقائي كبير على الصحة العقلية
ادعاءات غير مثبتة حول فوائد فيتامين سي
على الرغم من أن فيتامين (C) له العديد من الفوائد المُثبتة علميا،
لكن تلتصق به العديد من الادعاءات (الشائعات) التي لا أساس لها والتي تدعمها إما أدلة ضعيفة أو أنه لا يوجد أدلة على الإطلاق.
فيما يلي بعض الادعاءات غير المُثبتة حول فيتامين سي:
- يمنع نزلات البرد الشائعة: بينما يبدو أن فيتامين سي يقلل من شدة نزلات البرد المختلفة ومدة الشفاء بنسبة 8٪ لدى البالغين و 14٪ عند الأطفال ، فإنه لا يمنع الإصابة بهم.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان: ربطت حفنة من الدراسات تناول فيتامين سي بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
ورغم ذلك، فقد وجدت معظم الدراسات أن فيتامين C لا يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان. - يقي من أمراض العيون: تم ربط فيتامين سي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
ورغم ذلك، فإن مكملات فيتامين-C الغذائية ليس لها أي تأثير وحتى قد يكون له أضرار على العيون. - قد يعالج سمية الرصاص: على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من سمية الرصاص يبدو أن لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي، إلا أنه لا يوجد حتى الآن دليل قوي من الدراسات البشرية التي تظهر أن فيتامين C يمكن أن يعالج سمية الرصاص.
الخلاصة:
فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.
وقد تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية المدهشة والمثيرة للإعجاب مثل:
- زيادة مستويات مضادات الأكسدة
- خفض ضغط الدم
- الحماية من هجمات النقرس
- تحسين امتصاص الحديد
- تعزيز المناعة وتقوية الجهاز المناعي
- الحد من أمراض القلب وخطر الخرف
عموما, مكملات فيتامين-C الغذائية هي وسيلة رائعة وبسيطة لزيادة كمية فيتامين (سي) الخاص بك إذا كنت تتعثر ولا تستطيع الحصول على هذا الفيتامين الضروري من خلال نظامك الغذائي أو الأطعمة التي تتناولها.