هل يمكننا تناول حبوب القهوة ؟ كل ما تحتاج معرفته

تناول حبوب القهوة أو مضغها يسمح للكافيين بدخول جسمك مباشرة

0

حبوب القهوة هي بذور نبتة القهوة التي تستخدم عادة لتحضير مشروب القهوة بعد تجفيفها وتحميصها وغليها .

نظرا إلى أن شرب القهوة يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل تقليل احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد ، فقد تتساءل عما إذا كان تناول حبوب القهوة له نفس التأثير .

يزداد رواجا تناول حبوب القهوة للحصول على جرعة لا بأس بها من الكافيين ، وخاصة منها المغطسة بالشوكولا .

يستعرض هذا المقال المنافع والمخاطر المحتملة لتناول حبوب القهوة .

 

الأمان العام 

استُهلكت حبوب القهوة من قبل البشر لمئات السنين أو أكثر . 

حيث يُعتقد أنه قبل اختراع مشروب القهوة ، كانت حبوب القهوة تُخلط مع الدُسُم الحيوانية وتُستهلك لتعزيز طاقة الجسم .

تحتوي هذه الحبوب على نفس المغذيات التي يحتويها كوب من مشروب القهوة ، ولكن بتراكيز أكبر .

بسبب تصفية القهوة وتمديدها بالماء ، فإنك عادة لا تحصل إلا على جزء من الكافيين والمواد الاخرى الموجودة في الحبوب الكاملة لهذا النبات .

حبات-القهوة-مع-بسكوت

والأكثر من ذلك ، فقد يؤدي تناول حبوب القهوة بدلا من احتساء مشروبها إلى ازدياد سرعة امتصاص الكافيين في النسيج المخاطي للفم .

تتعاظم منافع و مخاطر القهوة عند تناول الحبوب الكاملة . 

ولذلك يُفضّل الاعتدال في استهلاك هذه الحبوب .

حبوب القهوة النيئة ليست لذيذة ، فلها طعم مر، وقضمها ليس سهلا، بينما للحبوب المحمصة قوام أكثر طراوة .

تُستهلك حبوب القهوة المحمصة و المغطسة بالشوكولا كوجبة خفيفة ، ويمكن شراؤها من المتاجر .

 

” من الآمن تناول حبوب القهوة . ولكن يجب استهلاكها باعتدال بسبب احتوائها على تراكيز أكبر من المغذيات الموجودة في مشروب القهوة “

 

الفوائد المحتملة

في حين أن العديد من الدراسات بحثت في فوائد مشروب القهوة ، إلا أن القليل منها فقط بحث في آثار تناول الحبوب .

ومع ذلك، فعلى الأرجح أن لاستهلاك الحبوب بعض من نفس الفوائد التي يقدمها استهلاك المشروب .

إليكم ببعض الفوائد المحتملة لتناول حبوب القهوة .حبات-القهوة-4-حالات

 

حبوب القهوة مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة

حبوب القهوة غنية بمضادات الأكسدة ، وخاصة الأحماض الكلوروجينية ، وهي نوع من البوليفينولات الصحية .

تبين الأبحاث أن الأحماض الكلوروجينية قد تقلل احتمال الاصابة بالسكري وتساعد في مقاومة الالتهابات. وتقترح بعض التجارب الدوائية أن هذه الأحماض تمتلك خواصا مضادة للسرطان أيضا .

تختلف نسب الأحماض الكلوروجينية في حبوب القهوة تبعا لنوعها وطرق تحميصها . 

في الحقيقة ، فقد ينتج عن التحميص خسارة 50-95% من كمية هذه الأحماض . 

ومع ذلك تبقى حبوب القهوة من أغنى المصادر الغذائية للأحماض الكلوروجينية .

 

حبوب القهوة هي مصدر سهل الامتصاص للكافيين

الكافيين هو منبه طبيعي يوجد في مختلف الأطعمة والمشروبات ، مثل القهوة والشاي .

تحتوي 8 حبات من القهوة على نفس كمية الكافيين التي يحتويها كوب واحد من مشروب القهوة تقريبا. ويمتص الجسم الكافيين من الحبوب بمعدل أسرع من امتصاصها من مشروب القهوة.

يؤثر الكافيين على الدماغ والجهاز العصبي ، وله فوائد عدة . 

على سبيل المثال ، فـ الكافيين يعزز طاقة الجسم ، ويزيد التنبّه ويحسن المزاج والذاكرة وأداء المهام .

وجدت إحدى الدراسات أن شرب كوبين من القهوة (17 حبة تقريبا) يحتويان على 200 ملغ من الكافيين كانت له نفس فاعلية أخذ قيلولة لـ 30 دقيقة في تقليل أخطاء قيادة السيارة .

في دراسة اخرى ، نتج عن تناول 60 ملغ من الكافيين (5 حبوب تقريبا) تحسن في المزاج والتركيز .

يعمل الكافيين عن طريق تثبيط الهرمون أدينوزين ، والذي يسبب النعاس والتعب .

 

فوائد محتملة أخرى

ربطت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة تناول الكافيين بفوائد عديدة للصحة ، مثل تقليل احتمال حدوث الحالات التالية :

ملعقة-حبوب-القهوة

  • الموت متعدد الأسباب .
  • أمراض القلب والسكتة الدماغية .
  • بعض أنواع السرطان .
  • أمراض الكبد، مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد وتشمع الكبد .
  • السكري من النوع 2 .
  • الاضطرابات الدماغية مثل الاكتئاب والألزهايمر وداء باركنسون .

 

تشير الدراسات على الحيوانات وعلى البشر أن مستخلص حبوب القهوة قد يخفض ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع فيه .

ولكن ، انتبه لأن هذه الفوائد نتجت عن الدراسات القائمة على الملاحظة ، لا عن تجارب دوائية صارمة ومحكمة ، ولذلك فنحن بحاجة إلى المزيد من الدراسات قبل أن نصل لأي استنتاجات حاسمة.

 

“حبوب القهوة هي مصدر غني لمضادات الأكسدة والكافيين ، تمتلك هذه الحبوب خواصا مضادة للالتهابات تقي من بعض الأمراض وترفع طاقة الجسم وتحسن المزاج”

 

المخاطر المحتملة

في حين أن تناول حبوب القهوة يفيد الصحة ، إلا أن تناول كميات كبيرة منها قد يسبب بعض المشاكل . بالإضافة لذلك ، يعاني بعض الأشخاص من حساسية من بعض المواد الموجودة في هذه الحبوب ، وهذا قد يؤدي إلى ظهور أعراض جانبية غير محبذة .

الحرقة والازعاجات المعدية

يمكن أن تسبب بعض المواد الموجودة في حبوب القهوة ازعاجات معدية لبعض الأشخاص .

سبب هذا أن الكافيين ومركبات اخرى في القهوة مثل الكاتيكولات قد تزيد من حموضة المعدة . 

مما يؤدي إلى الاصابة بالحرقة ، وهي حالة مزعجة تخرج بسببها أحماض المعدة منها وتصعد إلى المرئ .

يسبب ارتفاع درجة حموضة المعدة أيضا النفخة والغثيان وازعاجات في المعدة .

لاحظت بعض الدراسات أن تناول جرعات كبيرة من مستخلص حبوب القهوة الخضراء (النيئة) يسبب الاسهال والازعاجات المعدية عند الأشخاص الذين لديهم معدات حساسة .

إذا كنت تعاني من الحرقة أو من أي مشاكل معدية اخرى ، فيجب أن تتجنب استهلاك مشروب القهوة وحبوب القهوة أو تحد منه .

لحبوب القهوة تأثير ملين

يسبب شرب القهوة تأثيرا ملينا (أي مسرعا لحركة الأمعاء) عند بعض الأشخاص . 

ومن الواضح أنه ليس الكافيين هو سبب هذا التأثير ، وذلك لأن شرب القهوة منزوعة الكافيين يسبب زيادة في حركة الأمعاء أيضا .

يسبب تناول جرعات قليلة من القهوة منزوعة الكافيين الاسهال أيضا ، إلا أن هذه الحالة نادرة .

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض معوية مثل التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي استهلاك حبوب القهوة باعتدال .

 

اضطرابات تعكر النوم

بالرغم من أن الكافيين الموجود في القهوة يعزز طاقة الجسم ، إلا أنه قد يسبب مشاكل في النوم ، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية للكافيين .عدم-القدرة-على-النوم

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية للكافين ، أو الذين يستهلكون كميات كبيرة منه هم عرضة أكثر لمواجهة صعوبات في الغفو وفي النوم لساعات كافية ، مما يزيد من الإجهاد خلال النهار.

قد يبقى أثر الكافيين في الجسم لـ 9.5 ساعة بعد الاستهلاك .

إذا تعطل نومك بسبب الكافيين ، فقلل الكمية التي تستهلكها خلال النهار، وامتنع عن شرب القهوة في الأوقات المتأخرة .

 

آثار جانبية محتملة أخرى

يرتبط استهلاك الكافيين أيضا ببعض الآثار الجانبية غير المحبذة والتي قد تكون خطيرة ، مثل :

 

  • ازدياد في أعراض القلق ، مثل الخفقان والغثيان والتوتر.
  • أعراض السحب ، مثل الصداع والقلق والتعب والرُعاش وقلة التركيز ، تظهر هذه الأعراض إذا توقفت عن تناول القهوة بشكل مفاجئ .
  • ازدياد احتمال الاصابة بمشاكل في الحمل ، مثل الإجهاض (التلقائي) وانخفاض وزن المولود ، والمخاض المبكر .

 

إذا كنت تعاني من حساسية للكافيين أو من القلق ، فيُفضل تجنّب تناول حبوب القهوة أو الحد منه .

وبالمثل ، إذا كنت تعاني من أعراض الإقلاع ، فحاول تقليل استهلاكك للكافيين بشكل تدريجي .

 

“قد يسبب تناول كميات كبيرة من حبوب القهوة العديد من الآثار السلبية ، مثل الحرقة وازعاجات في المعدة، وزيادة في حركة الأمعاء، ومشاكل في النوم، والقلق ومضاعفات متعلقة بالحمل”

 

ما هي الكمية الآمنة التي يمكن تناولها من حبوب القهوة ؟

تُحدد الكمية الآمنة التي يمكنك تناولها من حبات القهوة اعتمادا على الكمية الآمنة التي يمكنك تناولها من الكافيين .

وبالرغم من هذه الكمية تختلف من شخص إلى آخر، إلا أن تناول جرعات تصل إلى 200 ملغ يوميا من الكافيين يُعتبر آمنا للبالغين .مطحنة-قهوة

وقد يؤثر تناول أي كمية أكبر سلبا على الصحة .

ليس لدينا معلومات كافية حاليا تفيدنا في تحديد مقدار الجرعات الآمنة من الكافيين للأطفال والمراهقين ، ومن المرجح أن يكونوا أكثر حساسية لآثاره من البالغين .

تعتمد كمية الكافيين في حبوب القهوة بشكل أساسي على نوع القهوة وأحجام الحبوب ومدة تحميصها . 

فعلى سبيل المثال ، تحتوي حبوب قهوة روبوستا تقريبا على ضعف كمية الكافيين الموجودة في حبوب القهوة العربية .

تحتوي حبة قهوة واحدة مغطسة بالشوكولا على حوالي 12 ملغ من الكافيين ، وتتضمن هذه الكمية الكافيين الموجود في الشوكولا .

هذا يعني أن البالغين قادرون على تناول حوالي 33 حبة قهوة مغطسة بالشوكولا دون تجاوز الكمية الآمنة من الكافيين . 

ولكن ، فقد تحتوي هذه الحبوب أيضا على كميات كبيرة من الحريرات والدُّسم والسكر . 

لذلك من الأفضل أن تحد من استهلاكك لها .

والأكثر من ذلك ، إذا كنت تتناول الكافيين عن طريق أطعمة ومشروبات أو مكملات غذائية اخرى ، فيجب أن تستهلك حبوب القهوة باعتدال لتتجنّب أي آثار جانبية غير محبذة .

“تختلف نسب الكافيين في حبوب القهوة تبعا لطرق تحميص الحبوب ونوعها. 

في حين أنك تستطيع تناول عدد من الحبّات دون تجاوز كمية الكافيين الآمنة، إلا أن بعض أنواع الوجبات الخفيفة عادة ما تحتوي على حبوب القهوة المغطسة بالشوكولا، والتي قد تكون ضارة للصحة في حال الإفراط في استهلاكها”

 

الخلاصة

حبوب القهوة آمنة للاستهلاك ، ولكن لا يجب تناول كميات كبيرة منها .

هي غنية بمضادات الأكسدة والكافيين ، مما يجعلها تساعد في تعزيز الطاقة في الجسم وفي تقليل احتمال الاصابة ببعض الأمراض . 

ولكن ، قد يسبب الإفراط في تناول الحبوب بعض الآثار الجانبية غير المحبذة .

تحتوي الحبوب المغطسة بالشوكولا على كميات كبيرة من الحريرات والسكر والدُّسم .

تعتبر الحبوب آمنة تماما عند تناولها باعتدال ، كما أنها تمثل وسيلة صحية للحصول على جرعة معتبرة من الكافيين . 

المراجع :

سبرينغر ، أون لاين لايبرري ، ناتشر ، تايلور اند فرانسيس اونلاين