البروتينات عبارة عن جزئيات كبيرة مكونة من سلاسل طويلة من تفرعات الأحماض الأمينية، وتمد الجسم بما يقارب 15% من احتياجاته من الطاقة الغذائية. وهي من العناصر الرئيسية الثلاث التي تشكل النظام الغذائي إلى جانب الكربوهيدرات والدهون. ويمكن الحصول على البروتين من مصدرين أساسين: مصدر حيواني (لحوم حمراء، أسماك، دجاج، بيض، منتجات الألبان) ومصدر نباتي، وتتنوع […]

العناية بالبشرة أمر في غاية الأهمية، وذلك نظراً لكون البشرة تتعرض باستمرار للعديد من العوامل الخارجية التي تؤثر على صحتها ونضارتها. وعلى الرغم من أهمية تغذية البشرة من الخارج باستخدام المستحضرات العلاجية والكريمات للحفاظ على نضارتها، إلا أنّ تغذية البشرة من الداخل أمرٌ لا بُدَّ منه للحصول على بشرة صحية. وبما أنّ صحة البشرة ونضارتها […]

جبنة الفيتا هي الجبنة الأكثر شهرة في اليونان ودول البحر الأبيض المتوسط. وهي جبنة طرية، بيضاء، مالحة، مغذية للغاية، وتعتبر مصدر ممتاز للكالسيوم.

البروكلي والقرنبيط هما الخضروات الصليبية المشتركة التي غالباً ما تقارن مع بعضها البعض. ولا ينتمي كلاهما إلى نفس العائلة النباتية فحسب، بل إنهما يشتركان أيضاً في عدة أوجه تشابه من حيث الفوائد الصحية والغذائية. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض الاختلافات الجديرة بالملاحظة. نستعرض في هذه المقالة أوجه التشابه والاختلاف بين البروكلي والقرنبيط لتحديد ما […]

يتساءل العديد من الأشخاص عن أنواع الفواكه التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات منخفصة ويمكنهم الاستمتاع بها والاستفادة من فوائدها ضمن نظام الكيتو الغذائي

تعاني معظم النساء الحوامل من حرقة في المعدة أثناء الأشهر الأولى من الحمل وتزداد في الثلث الثاني منه، ويرجع ذلك لعدة أسباب وعوامل، فماذا عن هذه الأسباب، وماذا عن علاج هذه الحرقة المزعجة. هل كان السبب شيئاً تناولته؟ من المتوقع أن تشعري بتورم في الكاحلين، الغثيان في الصباح وازدياد حجم الثديين، لكن ماذا عن عسر […]

ما هي العلاقة بين أمراض الكلى والبوتاسيوم ؟ ما أهمية السيطرة على مستويات البوتاسيوم في الدم ؟ في حال كنت تعاني من مشاكل في الكلى، فما هي الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم ويتوجب عليك الحَد من تناولها ؟ هل من الممكن ترشيح أو تقليل البوتاسيوم الموجود في الخضروات والفواكه ؟ من خلال […]

اكتشف كمية الصوديوم التي يحتاجها جسمك فعليًا، وما هي الأطعمة الغنية بالصوديوم التي يجب تجنبها وما الذي يمكنك تناوله كبديل صحي عنها. ملح الطعام ، المعروف كيميائياً باسم كلوريد الصوديوم ، يتكون في 40٪ منه من الصوديوم. تشير التقديرات إلى أن نصف الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط دم شاذ – على الأقل – يتأثر ضغط دمهم […]

يعتبر البرتقال من بين الفواكه الأكثر شعبية في العالم، إن أصله الحقيقي لغز، ولكن يُعتقد أن زراعة البرتقال قد بدأت في شرق آسيا منذ آلاف السنين

يحدث التسمم الغذائي عندما يستهلك الناس طعاما ملوثا بالبكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات أو المواد السامة الضارة . يُعرف أيضا بكونه أحد الامراض المنقولة بالغذاء ، ويمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض أكثرها شيوعا تشنجات المعدة والإسهال والقيء والغثيان وفقدان الشهية . النساء الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة هم […]